简单的小幸福

瑞英

　　下午六点有约。计划五点出门，步行前往聚餐饭店。儿子说外面太冷，主动要求开车送我，听罢，心里暖暖的。

昨日下了一点雪，今天灰蒙蒙的阴冷。儿子打开暖风，将车里的寒气驱走，想让我坐的更舒适些。我含笑看着专心驾车的儿子，无比的欣慰。高高大大的男孩，对待父母，总是万般的呵护和细心，莫名的感动。

儿子大学毕业，回来小住，四年大学生涯，孩子成熟了，稳重了，自立了，更加懂事了。久违的团聚，我们都很珍惜。他除了去健身和与同学谈事的时间，便会陪在我们身边，吃饭的时候，陪老爸喝两口。为了逗老爸开心，会夸老爸酒量见长，会陪我逛超市，陪我游园走路健身。知道我擅长厨艺，就换着花样陪我做他吃着长大的家常美味。每次都不忘夸我的手艺，说天下所有的的美味也赶不上母亲亲手做的家常饭。

那天，儿子说想吃葱油饼了。

临近饭点，我马上动手。开水烫面粉，等待晾凉的时间，切葱花，热熟油。待烫面不烫手，揉面，揉好的面静置醒一会，便可以葱油饼了。

一切准备妥当。做面坯，擀面皮，面皮上抹熟油，撒盐，撒葱花，然后将面皮卷起，重新做成圆形面坯，继续擀开，擀成与电饼铛大小适中的饼状。电饼铛加热，放油，将饼子坯放入。因为电饼铛的加热功能有差异，一般烙饼凭生熟程度经验，待一面焦黄后，抹油反面，烙至两面焦黄，既成。

吃葱花油饼有讲究，在我们山东寿光老家，习惯将一张圆形的饼子十字花刀切成四角，然后卷了豆瓣酱或者大葱吃。最受欢迎的则是卷凉拌小菜。

凉拌小菜有讲究，需要腌制两至三年的芥疙瘩，洋葱，胡萝卜，香菜。具体步骤是将芥疙瘩切丝，用水淘洗去大部分咸味。洋葱，胡萝卜等切成细丝，香菜切段，然后调匀，撒香油，精盐，味精，继续调匀，一盘色香味俱佳的小菜成功。卷到香味四溢的葱花油饼里，咬一口，油饼的香与小菜的脆融合到一起，满足感爆棚。

同样是葱花油饼，晋城的吃法则是，将烙熟的油饼（晋城叫油馍），切成小块或者直接在锅里用铲子铲开成碎状，然后装盘，沾醋吃。吃油馍必须配米汤。

一方水土养一方人，各地的生活习惯决定了饮食习俗差异。入乡随俗，我将葱花油饼在出锅前用铲子揉搓成小块，装盘，儿子根据自己的口味，撒了胡椒粉，然后沾醋吃，吃的津津有味，赞不绝口。

一份葱花油饼，儿子边吃边赞不绝口：自言自语说：嗯嗯，就是这个味，吃着长大的美食！吃饱喝足，意犹未尽，不忘感慨：回家真好，妈妈用心做出的家常饭，妈妈牌葱花油饼，永远都有爱的味道。

儿子的肯定，是对我厨艺的最高褒奖，不管他吃的真的香还是讨好我，反正我是开心的，人就是这样，无论大家小家，家和才能万事兴。

我作为一个家庭主妇，每天能让一家人吃饱吃好，就是天大的事。我没有多大的奢望，只求一家人健健康康，和和睦睦，其乐融融。一家人工作之余回到家中，开心快乐就好。

厨房里，我有序的煎炒烹炸，厨房外，老公喝着小酒看电视，儿子吃着零食玩游戏。这就是我想要的居家生活，温馨、和谐。

生活就是这个样子，不苛求家世显赫，也不奢望豪宅名车，父慈子孝，每天能高高兴兴出门，平平安安回家。有了简简单单的小幸福就知足。