蜂蜜柚子皮茶怎么做不苦

谷雨

　　蜂蜜柚子皮茶怎么做不苦？

经历过失败，这次终于做出了清香无苦辣味的蜂蜜柚子皮茶，把成功的经验分享。

一、柚子皮的处理是关键。

外面的青皮要薄削一层，把外皮那层含有辛辣油质颗粒层削掉，否则吃起来会麻嘴巴。用盐巴大力擦也行，但我觉得擦得不彻底，还是削掉最好。

柚子皮里面的那层白瓤要厚削，尽量削到没泡沫状的那层。

所以柚子皮的里外两层削掉之后剩下可吃的部分就很薄了，但也足够煮一锅了。

二、煮和泡柚子皮去除苦味耗时长。

在网上查过很多别人分享的制作经验，煮和泡水这个步骤差不多。

我采用的步骤是用淡盐水煮10分钟，然后倒掉水尽量挤压干柚子皮，再用清水泡一个晚上。第二天把水倒掉，把柚子皮挤压干。最后放清水再煮10分钟。这次挤压干后，可以把柚子皮剪成牙签条大小。

另外，剥出和柚子皮等量的柚子肉准备好。再准备好蜂蜜，就可以开煮啦！

三、煮蜂蜜柚子皮茶注意火候。

我是凉锅放进柚子皮和柚子肉的（绝对不能放油），翻炒到有跟着锅气飘出柚子香味时就该放蜂蜜了。蜂蜜要放到能把柚子皮拌匀，最后加进去一半蜂蜜多的水。

小火不停搅拌翻煮，最后略略闻到一丝丝焦香味就停火。也可以凭肉眼观察水煮干没？反正这时千万别走开。

　　这一次的蜂蜜柚子皮茶做得很成功，没有辛辣和苦味，只有柚子的清香和蜂蜜的清甜。

每天喝一杯，润喉又养颜。说不定也有利于增强免疫力。

味道美美哒！