【文化·传承】龙泉街道中心小学“博爱”系列校本课程《走四季·知节气》--岁寒隆冬至，煮饺话团圆

Lesley

冬至来啦 今日（12月22日）冬至是北半球各地一年中白昼最短的一天俗话说“吃了冬至面，一天长一线”白昼的时光在冬至过后将不断变长 冬至素有“冬至大如年”之说，古代人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气，这一天是个吉祥喜庆的日子，预示否极泰来、时来运转、值得庆贺。因此冬至又称“冬节”“亚岁”“一阳节”等。冬至也意味进入“数九寒天”，从气候上看，冬至日是“数九”严寒的第一天，从“冬至”当天算起，九天为一个单位，过了九个“九”，刚好八十一天，即为“出九”，冬寒就变成春暖了。 冬至有三候 根据《月令七十二候集解》记载，冬至三候为：“一候蚯蚓结，二候麋角解，三候水泉动”。一候蚯蚓结，传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体。二候麋角解，糜与鹿同科，却阴阳不同，古人认为糜的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，糜感阴气渐退而解角。三候水泉动，山中泉水开始有涌动之势。 冬至习俗多多 冬至吃饺子盛行于寒冷地域，传说与汉代医圣张仲景有关。相传祖籍河南南阳的张仲景曾在湖南长沙为官，告老还乡时正值大雪纷飞寒风刺骨的隆冬，看见乡亲们饥寒交迫衣不遮体，因严寒不少人把耳朵都冻烂了。张仲景就与弟子在冬至这天搭起医棚为乡亲们医病。他支起锅灶用羊肉、辣椒和一些驱寒的中药材熬煮成名叫“祛寒娇耳汤”的汤剂，把羊肉药材等物捞出切碎，用白面皮包制成像小耳朵样的“娇耳”煮熟后分送给求医的乡亲们服食。当每人一大碗娇耳和汤入肚后，身体暖和了，两耳也发热了，吃几次后冻伤的耳朵治好了。因这天正值冬至节，所以后来人们都传承在冬至时吃这像耳朵似的饺子，并有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的俗语流传于世。 冬至节，食文化。如：馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作为年节食品。曾较为时兴的“冬至亚岁宴”的名目也很多,如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬等。早在南宋时,临安人就在冬至吃馄饨,开始是为了祭祀祖先,后逐渐盛行开来,民间有“冬至馄饨夏至面”之说。 吃汤圆也是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说“夏养三伏、冬补三九”，冬至更是补阳的最佳时机。 一起学知识一起背古诗 《邯郸冬至夜思家》唐·白居易邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身。想得家中夜深坐，还应说着远行人。 辛西冬至（宋)陆游今日日南至，吾门方寂然。家贫轻过节，身老恬增年。华祭皆扶拜，分盘独早眠。惟应探春梦，已绕镜湖边． 冬至（宋)朱淑真黄钟应律好风催，阴伏阳升淑气回。葵影便移长至日，梅花先趁小寒开。八神表日占和岁，六管飞葭动细灰。已有岸旁迎腊柳，叁差又欲领春来。 冬至感怀（宋)梅尧臣街泣想慈颜，感物京不平。自古九泉死，靡随新阳生。烹命昇草木，彼将羡勾萌。人实嗣其世，一衰复一菜。 《冬至》唐·杜甫年年至日长为客，忽忽穷愁泥杀人。江上形容吾独老，天边风俗自相亲。杖藜雪后临丹壑，鸣玉朝来散紫宸。心折此时无一寸，路迷何处见三秦。 《满江红·冬至》宋·范大成寒谷春生，熏叶气、玉筒吹谷。新阳后、便占新岁，吉云清穆。休把心情关药裹，但逢节序添诗轴。笑强颜、风物岂非痴，终非俗。清昼永，佳眠熟。门外事，何时足。且团奕同社，笑歌相属。著意调停云露酿，从头检举梅花曲。纵不能、将醉作生涯，休拘束。 一起唱唱“九九歌” 一起包饺子