小班主题课程《我爱吃我会吃》之孩子挑食怎么办？

大四班雅雅

食物与孩子的生活息息相关，一方面，孩子通过感官探索，以最直接的方式认知食物；另一方面，孩子围绕这个课题来学习自理、进食礼仪、分享食物等，正好见证了孩子的成长。 在12月份的主题课程《我爱吃我会吃》下，我们对孩子们爱吃的食物进行了调查，结合暑期家访调查表上大家的饮食习惯。发现班级的孩子存在着一定的挑食情况。不爱吃蔬菜的占70%，不爱吃肉的占30%，不爱吃五谷饭的占8%。 　　在孩子们用餐的时候，我会采用定时观察法和非正式访谈法，对孩子们的饮食情况做进一步的了解。发现孩子们挑食的主要原因有一下几点： 1.孩子对某些食物的气味，口感不太喜欢。比如：芹菜有一股刺刺的味道；青菜的叶子长长的，会卡喉咙；胡萝卜有一股难闻的味道等。2.孩子们的饮食过于精细化，导致咀嚼能力不足，比如猪肉、牛肉等肉类嚼不碎。3.受父母挑食情况的影响，比如：父母不爱吃蘑菇，孩子也不爱吃蘑菇。 　　认识到孩子们挑食的原因后，我们采用了以下几个方面进行引导，逐渐帮助孩子缓解挑食情况，从“不挑食”到“不过分挑食”。 　　1.认可孩子们的感受，从喜欢的开始。 对食物的美好感觉是产生食欲的重要基础，因为觉得某种食物好吃，所以才喜欢吃，想吃。而我们每个人对食物的感觉和喜爱是不同的，所以我们要认可孩子对食物的感觉，而不是听到孩子说不喜欢吃就对他进行教育，迫使孩子改掉挑食的“毛病”。 2.和孩子一起种植蔬菜，增强对蔬菜认识和情感。 亲身体验，实际操作是孩子们的学习方式，在孩子们挑食的情况中，大多数是对蔬菜的挑食，于是我们利用幼儿园的种植区和孩子一起开展种植蔬菜的活动，观察蔬菜的成长，为蔬菜浇水、除草、施肥，让孩子感受蔬菜的成长过程，知道蔬菜是从哪来的，蔬菜的成长过程中需要我们付出劳动，来之不易，从而增强对蔬菜的认识和对劳动的珍惜。 3.哥哥姐姐关爱有加，饭菜都变香了。 “大带小”活动不仅让大孩子们有哥哥姐姐的荣誉感和成就感，也让小孩子们感觉到不一样的关爱和温暖。在哥哥姐姐的照顾下，小朋友们吃饭都变香了，很快就把饭菜吃光光了，发现原先不喜欢吃的菜也挺好吃的。愉悦的感觉是好好吃饭不挑食的基础。 4.家园密切配合，家长榜样为先。 家庭的喂养方式和父母的挑食行为会潜移默化的影响着孩子。如果家长们采用哄骗、喂饭、条件交换等方式来纠正孩子的挑食行为，只能起到短暂的效果。 其次，家长如果存在着明显的挑食情况，家庭成员经常只吃某几种蔬菜，那么孩子在集体就餐时就会出现挑食的情况，所以，在家庭就餐时，需要家长放手，让孩子自己吃饭不包办，不喂饭，做好榜样引导的作用。尝试吃各种不同的食物，让孩子感受不同食物有不同的美味。 　　通过近一个学期的尝试和努力，班级孩子的挑食问题得到了明显的改善，从原来的挑食到现在的不过分挑食，能够愉快的接受以前不喜欢吃的食物。 但同时我们也应该看到，习惯的养成并非一朝一夕，是需要一个过程的。时间跨度有长有短，因人而异。因此在解决挑食问题上不能急功近利，欲速则不达。我们要接纳每一个孩子不同的进程，接纳，共情，尊重才是改变的前提。