<p class="ql-block">退休生活是闲散而舒适的，没有了工作时的快节奏；不用奔跑在路上；不用无谓的应酬，终于有闲暇时间把心思花在一日三餐上，烹炒炸煮慢慢尝试，喜欢吃啥丰俭随意，孩子们吃得兴趣盎然、吃得阳光灿烂，让我们的老年生活似乎变得细致且有情调起来。</p><p class="ql-block">我已经年逾古稀，认识到我们的生命是无常的，所以要学会珍惜当下；我们的生活是规律的，所以要遵循内心做自己喜欢的事情。</p><p class="ql-block">比如“我们都爱下厨房”最近开展白菜的花样百吃，这引起了我的极大兴趣，大白菜是冬天几乎每一顿都会吃到的，我家也不例外，今天和大家分享几道地方特色菜：</p><p class="ql-block">一、白菜羊肉煲（徐州名菜）</p><p class="ql-block">二、酸辣白菜（四川名菜）</p><p class="ql-block">三、上汤娃娃菜（粤菜名菜）</p><p class="ql-block">四、白菜臭鳜鱼（徽菜名菜）</p><p class="ql-block">五、白菜肉皮汤（上海名菜）</p> 白菜羊肉煲（徐州名菜） <p class="ql-block">白菜羊肉煲</p><p class="ql-block">食材准备</p><p class="ql-block">1、白菜</p><p class="ql-block">2、羊肉</p><p class="ql-block">3、红薯粉丝</p><p class="ql-block">4、盐、料酒、花椒</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">1、白菜洗净切成块</p><p class="ql-block">2、羊肉洗净切成块</p><p class="ql-block">3、红薯粉丝泡半小时</p><p class="ql-block">4、起油锅花椒爆香，羊肉块下锅翻炒，料酒去腥</p><p class="ql-block">5、另烧一锅开水，炒制过的羊肉放入沸水中炖煮两个半小时</p><p class="ql-block">6、加入白菜和粉丝</p><p class="ql-block">7、加盐后出锅</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">大白菜、羊肉、红薯粉丝⬇️</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">制作过程图⬇️</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">加盐出锅⬇️</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">白菜羊肉煲⬇️</span></p> 酸辣白菜（四川名菜） <p class="ql-block">食材准备</p><p class="ql-block">1、大白菜杆</p><p class="ql-block">2、辣酱</p><p class="ql-block">3、蒜苗、大蒜头</p><p class="ql-block">4、醋、盐</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">1、起油锅蒜头爆香</p><p class="ql-block">2、白菜杆倒入锅中快炒</p><p class="ql-block">3、加盐→加醋→加辣酱翻炒</p><p class="ql-block">4、白菜杆炒软出锅</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">白菜杆、蒜苗⬇️</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">制作过程图⬇️</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">白菜杆炒软出锅⬇️</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">酸辣白菜⬇️</span></p> 上汤娃娃菜（粤菜名菜） <p class="ql-block">食材准备</p><p class="ql-block">1、娃娃菜</p><p class="ql-block">2、皮蛋</p><p class="ql-block">3、火腿肠</p><p class="ql-block">4、熬制两小时的鸡汤</p><p class="ql-block">5、盐</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">1、起油锅，皮蛋碎下锅翻炒</p><p class="ql-block">2、加入火腿肠碎</p><p class="ql-block">3、加盐和娃娃菜</p><p class="ql-block">4、加入鸡汤</p><p class="ql-block">5、白菜煮软出锅</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">娃娃菜、皮蛋、火腿肠⬇️</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">制作过程图⬇️</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">白菜煮软出锅⬇️</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">上汤娃娃菜⬇️</span></p> 白菜臭鳜鱼（徽菜名菜） <p class="ql-block">食材准备</p><p class="ql-block">1、娃娃菜</p><p class="ql-block">2、臭鳜鱼</p><p class="ql-block">3、臭鳜鱼酱料汁</p><p class="ql-block">4、料酒、生姜、大葱</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">1、起油锅，生姜片爆香</p><p class="ql-block">2、臭鳜鱼下锅两面炸至金黄</p><p class="ql-block">3、加入料酒→酱料汁→娃娃菜→清水炖煮</p><p class="ql-block">4、约二十分钟即可出锅</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">臭鳜鱼、娃娃菜、酱料汁、葱姜⬇️</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">制作过程图⬇️</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">收汁出锅⬇️</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">白菜臭鳜鱼⬇️</span></p> 白菜肉皮汤（上海名菜） <p class="ql-block">食材准备</p><p class="ql-block">1、大白菜</p><p class="ql-block">2、肉皮</p><p class="ql-block">3、蛋饺</p><p class="ql-block">4、木耳</p><p class="ql-block">5、贡丸</p><p class="ql-block">6、高汤和盐</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">1、肉皮放入高汤炖煮</p><p class="ql-block">2、依次放入蛋饺→贡丸→木耳→大白菜→盐</p><p class="ql-block">3、约煮十五分钟即可</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">高汤、肉皮、贡丸、蛋饺、木耳⬇️</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">制作过程⬇️</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">约煮十五分钟⬇️</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">白菜肉皮汤⬇️</span></p> <p class="ql-block">看似平淡无奇的日子实际上包含着细碎闪着微光的美好，也是这些美好碎片把我们的日子变得五光十色起来。</p><p class="ql-block">生活就像一杯水，你可以按照自己的意愿加盐或者加糖，一切随意就好。</p><p class="ql-block">古人云“大味必淡”，平时我们吃的大白菜从来都不哗众取宠，安安静静的成为百吃不厌的味道。</p><p class="ql-block">平淡的生活配上寡淡的白菜竟然有了“水善利万物而不争”一样的智慧。</p> <p class="ql-block">谢谢欣赏</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>