<p class="ql-block">除夕年夜饭是流传千百年的传统习俗，是对过去一年的送别辞行，也是对新的一年的期待祝福，有着承上启下的重大意义，因此年夜饭是一年中最重要的一顿饭，不仅要吃好喝好，每道菜还要有好的寓意，下面分享年夜饭老干妈系列吉祥菜为新年讨好彩。</p> <p class="ql-block">食材：五花肉500克</p><p class="ql-block">调料:老干妈红油腐乳5块和红油20克</p> <p class="ql-block">1，把糯米和大米按照1：1的比例放入锅中小火慢慢炒，香味出来后把米装入纱布袋中，用擀面杖碾压成米粉。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2.五花肉先把带皮的一面放入锅中烙一遍，除去残留猪毛，然后清洗干净，再改刀切成1mm厚，6cm长的大片。</p> <p class="ql-block">3.把五花肉放入碗中，加入生姜末、老干妈红油腐乳5块和红油20克，盐、鸡精、生抽、蚝油、水、自制米粉搅拌均匀，让每一片五花肉均匀裹上米粉，最后加入少许食用油翻拌均匀。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4.把上好粉的五花肉皮向下整齐摆在碗中，然后上蒸锅大火蒸2个小时，时间到了取出来倒扣另外碗中，美味即成。</p> <p class="ql-block">酱有特点，菜有风格，</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作简单，成品有型。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">用心做好酱是我们的目标，</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">满足客户需求是我们一贯的追求。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">更多好菜、好酱料，敬请关注下期分享。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">武汉旭春世纪商贸有限公司文化部宣</span></p>