很羡慕别人弹得一手好琴，画得一副好画。 就如我身边的朋友，歌唱的好听，舞跳的精彩，每一次单位组织的文艺演出她都能脱颖而出，给我以美的享受，让我感叹良久。 有一次看浙江电视台《好声音》节目，那些优秀歌者的演唱震撼到我，歌声一起，冷不丁的在我胳膊上激起一层层鸡皮疙瘩...... 一个人有了“爱好”或者说有了“特长”该有多好，像那位歌者一样展示自己，表达那份美好，同时也影响到别人，让人羡慕既而爱慕不已。 而我什么爱好也没有，从头到脚打量自己也就两个突出：一个是腰椎间盘突出，一个是“好吃”突出。 腰椎间盘突出可以医治痊愈，唯独“好吃”这一爱好却让我敝帚自珍。因为“好吃”的确给我带来了口腹之欢，带来了意想不到的好处。 因为自己口袋里的钱有限，我这个“好吃”可不是奔着“满汉全席”去的。普通的一个白馍，我也能在没有任何背景的烘托下吃出麦香、还有那淡淡的甜......手拿着馍、咀嚼着，我仿佛看到了绿油油的麦子在阳光下摇曳的生长....... 一个馍都能让我吃出这么多的感受，你就知道我在选择食物上有多宽泛了，多么普通的食材只要做的好吃，我都能吃出它的“好”来。 <p class="ql-block"> 当然，不是所有的馍都能让我吃出：“海浪、沙滩、仙人掌、还有一位老船长……″</p> 小的时候，妈妈最讨厌“好吃”的人了，她常挂在嘴边的话是：“好吃懒做”，“好汉争气，懒汉争食”。在我妈励志的字典里“好吃”都是负面的、是贪图享受的、是胸无大志的、是一事无成的。 在这种环境下，我“好吃”的天性没有被泯灭实属不易，我在猜想，我“好吃”的特点是不是偶尔的饥一顿饱一顿培养的：饿的太狠，一旦吃到食物就特别的兴奋和满足，这种感觉传达到大脑就产生了一个叫“多巴胺”的物质。 “多巴胺”的大量产生让我特别开心，这份开心“激活”了我能吃出食物的“好”来。 自从我开了个小餐馆后，我“好吃”的爱好就逐渐发扬光大，常以品菜为名考虑这今天吃点啥？明天吃点啥？ 看来，女人什么时候都要经济独立，经济独立了思想就独立了，思想独立就可以决定今天是吃鸡还是吃鱼了。 扯远了，我就是一个普通的人，也就是在吃喝上找点快乐。饥肠辘辘的时候吃一口热乎的、可口的，一下子有了饱腹感，这种饱腹感带给我的是一份踏实和满足。 作为一个“好吃”的人，对待食物一定要有态度；我一直认为饿得狠时可以吃的慌张些让自己的食欲快快得到满足，但大部分的时间吃不仅仅可以果腹更应该细细品味、享受食物带给我们的诸多美好来。 所以“好吃”的人一定是尊重食物的、是尊重在厨房里给我们提供一日三餐的人、是会细品食物曼妙滋味的，不管食物的贵贱、丰富与否都要认真品尝，这是对食物的尊重也是对自己的尊重。 <p class="ql-block"> 当然“好吃”的人也一定要“会吃”。就比如普通的一道“酸汤肥牛”我也在吃的同时细品它所谓的“好”。</p> <p class="ql-block"> 在盛有红、绿小米辣间夹起打了卷的肥牛放入口中“呀，好吃！”这是给我的第一感觉。细品肥牛是因为汤中加了醋和发酵的泡椒很好解了肥牛的腥膻、肥腻，让我吃出肥牛的软嫩、肥美。</p> 再夹起肥牛和金针菇一同品尝，肥牛的肉香和金针菇的菌鲜，两种食材互相补充、互相影响就有了醇厚中的鲜香。咀嚼着肉的糯和菇的韧滑，你感叹厨师的用心和食材搭配的巧妙。 再夹起肥牛、金针菇、水晶粉一同放入口中，尽管大部分是素菜但味道却没有丝毫寡淡，反而是醇厚中有肥美、浓郁中有爽鲜。最后把小碗中剩余的酸汤喝掉既解腻又爽口，本打算放下碗做最后的结束，谁知回味后却让人欲罢不能。 一波操作下来，各种味道、口感，都有了不同体验，只有这样才感觉是吃“完整”了，吃出层次了。因为吃“齐整”了，身心就让这道菜吃愉悦了。 食物总能给人带来满足和愉悦的，特别是中国人最喜欢与家人、朋友分享美食，好像只有分享美食才能表达你对家人和朋友的感情。 “好吃”的人是喜欢于家人、朋友分享美食的。 分享多了，久了也就分享出一份情谊来；亲人、朋友自然也吃出食物之外的这份“好”来。 一种温馨的、彼此惦念的情愫，因为一道道美食让亲情、友情开出一朵朵美丽的花儿。 因为我“好吃”所以吃的认真，有一次吃北京烤鸭，椒盐过鸭架旁散落着油炸过的干红辣椒段，我夹起辣椒就着鸭架肉一同吃，肉香、干辣椒香混合在一起，让人大呼过瘾！再夹起另一辣椒段就没了酥脆、干香，嚼到嘴里又韧且辣。 <p class="ql-block"> 放下筷子我想，如果我的餐馆做北京烤鸭我一定在“椒盐鸭架”这道菜上用油炸酥辣椒段，然后让服务员提示顾客吃一口鸭架肉就一粒干香辣椒......</p> 别小看这些细节，每一道菜你都要考虑顾客的味觉体验，比别人做的菜进步一点点顾客就能感受到这个菜的“好”。 好吃就是有技术的表现，就是可以竞争的法宝。 “好吃”对于我有诸多好处，唯一的缺点是我的体重只升不降。 这不，朋友今天打来电话约好几个人一同吃“广东菜”。我应约坐车，仪表盘显示燃油不足，车子拐到路边加油站，我望着只涨不降的油价就犹如我的体重，我一时心灰意冷暗暗告诫自己今天一定要浅尝辄止。 <p class="ql-block"> 到了酒店，那一道“五邑花肉王”早就让我心仪不已，望着这道美食，我一下子迸发出无数个不需要减肥的理由——范冰冰和N个美女到这个世界上是来贡献美的，而我这身材这长相也只能为自己负个责，是为了愉悦自己的。</p> 嗯～哼，美食是不可辜负的。 为自己“好吃”找了这么多借口，实际我最想表达的是我们必须培养一些爱好来支撑来自生活的疲惫和琐碎，哪怕是一道菜也能让生活充满期待和快乐，用生活来治愈生活。 作为一个没有一技傍身的普通人，我想一定要有所“热爱”，不一定是什么“高、大、上”的，它可能是平凡的、悦己的、喜欢的、是享受的。千万不要因为它的“小”或者是“平凡”而把它忽略掉，觉得它登不上大雅之堂，不再重视它，培养它。 就比如我“好吃”首先是平凡的、悦己的、是喜欢分享的。 我遇到好吃的就立马想到“拿来主义”把美食拿到我们店里研究、炮制，最后摆到我们的餐桌上，让我们的顾客常吃常新。 美食在引进餐馆的过程中，我会把我吃到的感受讲给厨师听。 我不相信一个不“好吃”，不热爱美食的人会做好一道菜、做好一个餐馆。只有热爱才有激情去做美食、分享美食。 当然“好吃”不光是爱好也是会产生价值的。一想到这我就会一边偷笑一边得意。 现在有很多“好吃”的男、女，做起美食小视频，吸引粉丝无数，他们不一定是好厨师但他们能把一道道美食的味道和感受讲好，让粉丝暗吞口水，点赞无数。 这个社会还是比较公平的，“科举出身”的他让你“高官厚禄”，一技傍身的“手艺人”或者说是有“一技之长”的他也能让你“衣食无忧”。对于我这个喜欢自由的人，不受体制内约束更喜欢做自己喜欢做的事。 所以说，一点感悟、一点热爱、一点喜好、不一定是什么“高、大、上”的爱好，一定要为自己的这点爱好有所珍惜，坚持保留。 一个人的爱好在悦己的同时也可能成为你谋生的手段，毕竟人活着是需要谋生的。 苏格拉底说：“有的人活着是为了吃饭，有的人吃饭是为了活着”。 这位哲人的“两个吃饭”硬生生让人吃出了人活着是为了什么这么严肃的哲学问题来。 在我看来，人能活着就实属不易，因为不易更要好好的活着。要宽待自己，好好珍惜身边的人。 活着不易，在不易中总能发现生活中的一些“好”，这些“好”在取悦自己的同时也能让周围人感知这份美好，这样的人生我觉得才是有价值、有意义的人生。 一个“好吃”的人一定是热爱美食的人，热爱美食的人也一定是一个热爱生活的人。 <p class="ql-block"> 既然“好吃”有这么多好处，自己还“冠冕堂皇”的找了这么多理由，没办法，我也只能耸耸肩把“好吃”进行到底啦！</p>