田野里的黄花

霍

你知道这是什么花儿吗？

它是洋姜、洋芋也叫鬼子姜的花。

鬼子姜是一多年宿根草本植物，适应各种生长环境，房前屋后田野地头都适合种植。

地下块茎富含淀粉、菊糖等果多聚物，具有调解血糖、排便通肠、消炎止痛之功效。

也可以腌制佐餐小菜食用，去杂洗放入干净的缸内，放一层鬼子姜放一层盐，加入清水腌制半月后就可以吃了，酸甜清脆深受北方人喜爱。