<p class="ql-block">制作【星巴克麦芬杯子蛋糕】的笔记</p><p class="ql-block">一、食材：</p><p class="ql-block">低筋面粉220克</p><p class="ql-block">盐6克</p><p class="ql-block">可可粉30克</p><p class="ql-block">泡打粉9克</p><p class="ql-block">白糖80克</p><p class="ql-block">鸡蛋2颗</p><p class="ql-block">（鸡蛋液中滴几滴柠檬汁，去腥。）</p><p class="ql-block">牛奶150克</p><p class="ql-block">玉米油110克</p><p class="ql-block">黑巧克力碎适量</p><p class="ql-block">巧克力豆适量</p><p class="ql-block">二、制作过程：</p><p class="ql-block">鸡蛋加几滴柠檬汁用蛋抽搅打散，加白糖搅拌均匀，加牛奶和玉米油继续搅拌均匀。把低粉、泡打粉、可可粉过筛混合，筛入搅拌均匀的液体中，用蛋抽搅打到混合润滑的状态，加入巧克力碎搅拌，装入表花袋中挤入蛋糕纸杯中8分满，洒上巧克力豆装饰表面，摆入烤盘中，放入预热好的烤箱185度烤20分钟。</p><p class="ql-block">注：根据自己的烤箱脾气调整温度和时间，我用了两倍的食材，做了15个。纸杯比较大，加了5分钟的烘烤时间。</p><p class="ql-block">记住：如果到时了，用牙签扎到蛋糕体中取出看看牙签是否有粘，如果这样就加时烘烤。</p>