<p class="ql-block">拔丝地瓜是一道极绝的甜品，既好吃又好玩，看着非常新鲜，做起来很简单……</p><p class="ql-block">主料：红薯1个</p><p class="ql-block">辅料：水20克、食用油300克、细砂糖100克</p> <p class="ql-block">步骤1. 将红薯洗干净，去皮</p> <p class="ql-block">步骤2. 将去皮的红薯切成小块，待用</p> <p class="ql-block">步骤3. 在锅中倒入油，把油烧热出现波纹</p> <p class="ql-block">步骤4. 将红薯块倒入油锅中，开中火炸，边炸边翻动（避免炸焦）</p> <p class="ql-block">步骤5. 炸至金黄后用滤网将红薯块舀出</p> <p class="ql-block">步骤6. 将舀出的红薯块装入盘中待用</p> <p class="ql-block">步骤7. 然后开始制作焦糖拔丝，在不粘平底锅中倒入水和细砂糖</p> <p class="ql-block">步骤8. 中小火煮至起泡</p> <p class="ql-block">步骤9. 用刮刀稍微翻搅一下</p> <p class="ql-block">步骤10. 待其颜色变成琥珀色，即可关火</p> <p class="ql-block">步骤11. 将刚刚炸好的红薯块倒入，翻拌一下</p> <p class="ql-block">步骤12. 盛出装盘，用筷子或叉子蘸焦糖围着红薯绕圈，拔出丝就可以端上桌吃了</p>