<p class="ql-block">《好一碗武汉热干面》</p><p class="ql-block">作者：罗建华</p><p class="ql-block">总策划：代新元</p><p class="ql-block">导演 音频合成 图片制作：荷尖儿</p><p class="ql-block">撰稿：沈修琴</p><p class="ql-block">摄影：宏伟</p><p class="ql-block"> 《好一碗武汉热干面》 请您来品尝</p><p class="ql-block"> 如果你向任何一位美食家问起武汉最有特色的地方小吃是什么，相信你得到的一定只有一个答案，那就是“武汉热干面”。</p><p class="ql-block"> 武汉热干面以其独特的制作技法和风味，让来自天南地北的食客们“一见钟情，两厢情愿，三镇风行，四海传扬”。这是《好一碗武汉热干面》的作者罗建华老师给武汉热干面的一个准确定义 </p><p class="ql-block"> 《好一碗武汉热干面》的作者罗建华老师是长江日报高级编辑，省市作协会员。他曾任长江日报长江周末编辑，文化报副总编辑，集团办公室兼党委办公室主任、武汉晨报总编辑兼总经理。长江日报报业集团党委委员，董事等职。享受政府专家补贴。三获中国新闻奖，获湖北省第三届新闻名人提名奖。武汉市五一劳动奖章。是华中科技大学，中南民族大学外聘教授。他发表的各类文学作品计百余万字。</p><p class="ql-block"> 罗建华老师是一位地地道道的武汉人。出于对家乡深深的热爱，他以最能反映武汉地区民风民俗的热干面为题材，以最原生态的笔触，把街头巷尾、名铺小摊前，形形色色、生性洒脱的市井生活，展示在广大观众和听众面前。</p><p class="ql-block"> 来自“武汉炎黄品读艺术沙龙”、“武汉炎黄文化读书会”的艺术家们，用地道纯正的武汉方言，诠释了《好一碗武汉热干面》的那份热情爽朗、干练敏捷、明快麻利、内蕴丰富和美，味道厚重浓烈。</p><p class="ql-block"> 这次朗诵会，还有幸邀请到了著名作家董宏猷老师。董宏猷老师早年当知青的时候，就借用《我爱祖国的蓝天》的曲子，改编出《我爱武汉的热干面》。不仅慰藉了游子的乡愁，还唤起了城市的骄傲。</p><p class="ql-block"> 武汉热干面，上至中央首长吴官正、全国著名艺术家田克競，下至市民百姓，都把热干面当做了一张令人骄傲的城市名片。热干面曾两度跃上纽约时代广场大屏幕。在这个“世界十字路口”大大咧咧宣告：武汉人每天可以吃掉六百万碗热干面。</p><p class="ql-block">今天，总策划代新元，策划兼编导李瑛率20位武汉艺术家齐聚云端，一起朗诵大型方言合诵节目《好一碗武汉热干面》。一起见证武汉热干面，一起见证武汉人的海量，一起见证武汉人的胸怀。祝武汉方言合诵《好一碗武汉热干面》圆满成功，能够给您带来满满的快乐和幸福！</p> <p class="ql-block">朗诵：（按出场顺序）席冲 徐清明 徐宏伟 郑良珍 林军 董宏猷 沈修琴 鲍申华 郭泰陆 龙阗 张祖茂 徐平 兰花草 罗建华 卢萍 文胜 汤秋梅 星汉 屈艳玲 李瑛</p> <p class="ql-block">作者：罗建华，媒体人，长江日报高级编辑，省市作协会员。</p><p class="ql-block">曾任长江日报长江周末编辑，文化报副总编辑，集团办公室兼党委办公室主任，武汉晨报总编辑兼总经理，长江日报报业集团党委委员、董事等职。分管武汉晨报、武汉商报、人物汇报、考试指南报、彩经周刊等媒体和基建办、开发办、物资供应部、市新闻工作者协会秘书处等处室，兼任集团屏媒传播公司、考试文化传播公司董事长，享受政府专家补贴。2016年退休。</p><p class="ql-block">三获中国新闻奖（一、二、三等奖各一），获湖北省第三届新闻名人提名奖、武汉市五一劳动奖章。</p><p class="ql-block">华中科技大学新闻与传播学院兼职教授、中南民族大学文化与传播学院外聘教授。</p><p class="ql-block">市社会科学成果评审委员会专家，市新闻糸列高级职称评聘委员会委员。 发表出版中篇小说《钢铁不会流泪》、巜臭戏篓子》、短篇小说巜二分之一苹果》、巜秘书和经理的故事》、中篇纪实巜中国京剧咏叹调》、巜“孔子热”实况剪辑》、报告文学巜邓小平重启高考之门》、巜七二0事件平反记》、散文随笔集巜太阳只有一个》等作品百余万字。</p> <p class="ql-block">《好一碗武汉热干面》</p><p class="ql-block">作者：罗建华</p><p class="ql-block">朗诵者：</p><p class="ql-block">1.席冲：热干面，武汉人过早，谁不来一碗？过早，不来一碗热干面，哪算武汉人。灵醒爽利的武汉嫂子，一手提着笊篱一手抓起面条，满脸神色专注庄重。热干面，从触手可及到遥不可及，落差巨大，记住了武汉历史的阵痛。</p><p class="ql-block">2.徐清明：热干面，从牵肠挂肚到大快朵颐，反转迅速，标注了武汉的新生。没有么事能像热干面，这么接地气，这么结人缘，演绎着爱和善的美好循环。</p><p class="ql-block">它懂得感恩，</p><p class="ql-block">它舍得付出，</p><p class="ql-block">它守得住困苦，</p><p class="ql-block">它放得下创痛，</p><p class="ql-block">它有血有肉有情义，无可替代的代表我们武汉人形象。</p><p class="ql-block">3.徐宏伟：北京炸酱面时光和熙，</p><p class="ql-block">上海阳春面岁月静好，</p><p class="ql-block">陕西油泼面日子红火，</p><p class="ql-block">成都担担面悠闲巴适，</p><p class="ql-block">武汉热干面生性洒脱。</p><p class="ql-block">4.郑良珍：端上一碗热干面，挑上两筷子，喷喷香升腾弥漫，热辣的生计从早上开始。热干面蛮有范的，外形笃实厚重，内容饱满丰富，色泽滋润金黄，味道奔放绵长，不张扬也不怯场，不欺客也不掉底子。</p><p class="ql-block">5.林军：面是碱性筋道的，酱是芝麻浓稠的，卤水是绵厚入味的，榨菜丁是爽脆生香的…….如果这还不够，案台上摆满了辣椒油、胡椒粉、葱花、香菜、酸豆角、雪里蕻、海带丝，爱什么加什么，八方的味道皆在其中。</p><p class="ql-block">热干面蛮撩人的，有多少人生曾与它纠缠，打上成长的印记，支撑了看似平淡的日子。</p><p class="ql-block">6.董宏猷：作家董宏猷远在当知青的时候，借用《我爱祖国的蓝天》曲子，改编出《我爱武汉的热干面》，并非只是慰藉游子的乡愁，还唤起城市的骄傲。说相声的田克兢早年参加演出，听说有两毛钱补助，心中窃喜“我可以买两碗热干面了。</p><p class="ql-block">7.琴：江西余干的吴官正，1983年走马上任武汉市市长，早晨骑自行车上班，几乎天天在路边摊买三两热干面过早，他晚年回忆“有人背后叫我‘热干面’‘三两’，我知道后笑一笑说：热干面好，便宜，大众化，这个绰号不错。”</p><p class="ql-block">8.鲍申华：确实， 热干面亲民，格外大众化，可以吃得颇粗犷，壮汉子三拌两搅，几筷子卷下肚，搭上一枚炸面窝，上山打虎的劲都攒下了；</p><p class="ql-block">9.郭泰陆：也可以品得蛮细腻，姑娘伢轻挑慢品，一根根地数，抿两口蛋花酒，对镜弄妆的韵致也出来了。小伙子上班边行边吃，风风火火赶路，不会误了那趟车。小嫂子休息日懒觉起床，拢件睡衣趿双拖鞋，一摇三摆扒一口，慢条斯理往家走。</p><p class="ql-block">10.：大街小巷，种种情形活色生香，随处弥漫出烟火气，妥妥贴出这一道“武汉风情”的片子。</p><p class="ql-block">11.张祖茂：都说热干面草根，做起来颇讲究，外行以为它靠佐料调味，其实佐料永远是第二位的，根基在面。吃热干面长大的都知道，掸面、烫面两道功夫，才是好吃不好吃的关键。尤其是，掸面决定成败，看相、质地、精神、咬劲，难以言传的拿捏大有诀窍。</p><p class="ql-block">12.徐平：有师傅做了一辈子也未必“过窍”，生熟软硬欠那一手，舌尖口感就差那一截。烫面也讲火候，多涮三五秒，稀松绵软趴在碗里，筷子一挑提不起劲，这一碗就“去了回”。</p><p class="ql-block">13.兰花草：小小一碗热干面，武汉人从不马虎。看起来，武汉人外表举止粗放不拘形，内心却是精明细致蛮有款的，吹过南北风，见过大世面。说到底，武汉热干面，是“武汉”与“热干面”二者的“双向选择”。</p><p class="ql-block">14.罗建华：通商大埠，移民城市，码头文化，江湖风气，造就了武汉人的个性和做派，与热干面的技法和风味，全方位撞一个正着。一边是见识开阔大气，为人热情爽朗，行事干练敏捷；一边是操作明快麻利，内蕴丰富和美，味道厚重浓烈。因而一见钟情，两厢情愿，三镇风行，四海传扬，百年好合。</p><p class="ql-block">15.卢萍：武汉人过早，小吃美食压倒一条街，各具特色风味，但没有一样赛过热干面，如此最广泛、最深入、最持久地融进武汉人的日常生活。它下得厨房，上得厅堂，适应现代生活节奏，寄托传统休闲情调，是那样兼收并蓄万般随意，才赚得童叟无欺老少咸宜。</p><p class="ql-block">16.文胜：由此，热干面的繁殖力没话说，哪里有井水哪里就有杨柳，高楼地铁商城超市无孔不入，覆盖街头巷尾车站码头每一个角落。汉口吉庆街、武昌户部巷、汉阳鹦鹉风情小镇，哪一处不是它“坐镇”？星级大酒店山珍海味之后，主食少不得它“压轴”。在武汉开餐馆，没有热干面，没门。不管么事早点铺子，兰州拉面山西刀削面也好，湖南手工粉南京鸭血粉也好，还同时“标配”热干面应市。即使肯德基、麦当劳、永和豆浆，有的也靠热干面招徕食客进门。</p><p class="ql-block">17.汤秋梅：坊间吃货热衷的“桥段”，不外乎哪家新开的热干面“是那个味”，大老远开车争相而去。就这样，武汉热干面诸侯蜂起，戏码翻新。老字号“蔡明伟”“蔡林记”“老蔡林记”，新品牌“麦香园”“大汉口”“民生甜食”，传承创新各不相让。</p><p class="ql-block">18.星汉：小店小摊藏在老街深巷，“胖嫂”“么妹”“石太婆”，“大毛”“二货”“麻子哥”，声色不露各有一手。乡下人来汉谋生计，支一口大锅摊开面，即使味道缺了“那一口”，凭着街坊四邻照应，生意大多维持得下去。旮旮旯旯，热干面招牌无不晃眼，背后岂止是满足市民需求，也养活了好多底层人家，可见热干面功德无量。过去外地客来武汉，一定要享受热干面品尝汉味，现在武汉人去外地，不经意就能碰到热干面重温乡情。殊不知，热干面已升级换代，申报国家“非遗”项目，实现产业化制作，搭车互联网成了“网红美食”，在全球都有机会亲近。</p><p class="ql-block">19.屈艳玲：前几年，武汉热干面两度登陆纽约，跃上时代广场大屏幕，传播的哪是一种美食小吃，分明是一张城市名片，放大了大武汉的名气。热干面真是硬核，敢在“世界十字路口”大大咧咧宣告——“武汉人每天可以吃掉600万碗热干面”。</p><p class="ql-block">20.李瑛：这是一个何等活力四射的城市啊，仿佛得截取一段长江之水，再用火炉全部的热忱让它沸腾滚开，才能让两岸的黄鹤楼和江汉关，一同见证武汉人的海量、武汉人的胸怀。“一碗都是我的”，武汉人的义气大气和底气，全在这一碗热干面!</p><p class="ql-block">21.郭泰陆：“一碗都是我的”——嘿嘿，武汉人的义气大气和底气，全在这一碗热干面啰？</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">出品：武汉炎黄文化读书会</p><p class="ql-block"> 武汉品读艺术沙龙</p>