<p class="ql-block">岁末年初的假日季到了，快乐健走群喜添新活动项目-寻求美味……争取以后每月一次……</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2022年12月11日，寻求美味的一行十姐妹相约去了位于加拿大安省Burlington 的秘鲁餐馆El Inka Peruvian Cuisine。</p><p class="ql-block">众姐妹中只有一位去过秘鲁，其他人就参考了菜式的图片、以及各自对美食的联想点餐。为了最大程度了解秘鲁风味，大家尽量点了不同的菜。各自归纳了对所吃菜式的感受。当然，个人喜好对总结评价有很大的影响。</p> <p class="ql-block">秘鲁菜系据说是多种菜系融合的结果，其中包括秘鲁原住民饮食、西班牙菜、日料、中餐等。以这么多著名菜系为基础发展而来的秘鲁菜被公认为南美最棒的美食也就不足为奇了。</p><p class="ql-block">下面来听听各位吃货的体验吧……</p> Sabrina <p class="ql-block">2022-12-11 Girls’ day out </p><p class="ql-block">我点的是Seco De Cordero 小羊腿饭。$30 + tax + 18% 的小费，总计$39.4。</p><p class="ql-block">完整的小羊腿色泽较图片暗。肉质软烂细腻，用叉子即可分开。羊腿下的豆子煮到很软，味道适中（mild)。红洋葱丝没有辛辣的感觉，很好的抑制了羊肉的膻味。</p> <p class="ql-block">总得来说，菜的分量足够，味道也不错。感觉和中国菜的区别不大，没有被惊艳到。</p> Grace <p class="ql-block">我点的是Arroz con Marianos-秘鲁海鲜饭，感觉有章鱼、鱿鱼、虾、贝、胡萝卜、青豆、香菜吧。用的大大的带宽边儿的白盘子盛出来，中间洼下去大概中等饭碗大小的容器盛着食物，刚开始心里暗想，$26有点小贵呢，不像其他主餐很丰富很大分量的感觉。但是等开吃了之后才发觉，味道很不错，海鲜分量很足，很新鲜，宽宽的白边正好可以放虾壳什么的，我觉得还挺好的。我不是一个胃口很小的人，但是也吃不完，剩下的打包当晚餐了！</p> <p class="ql-block">我还点了一个秘鲁皮克斯酒，加上菠萝汁和青柠檬汁和姜汁汽水，入口就感觉很好喝，如果做得再fancy 一点，用更漂亮的酒杯或者加一点小装饰，我会更喜欢！我觉得值得再来！</p> Nicky <p class="ql-block">我点的菜名叫Trio Marino “三重奏马里诺”，就是由三道店里的招牌菜组成的一道三拼大菜，叫大菜是因为每道的菜量没有因为拼盘而有丝毫份量的减少，所以当菜品呈现在眼前时，它的颜值与份量是相当的惊艳。</p> <p class="ql-block">其中的柠檬汁腌鱼是以前没有尝到过的味道，超出平日认知里的腌鱼味道，不仅有生鱼的鲜嫩，其味道层次丰富又有对味觉的冲击感.炸鱿鱼圈，外焦里嫩满足了应该对这道菜的期待值. 对其中一道秘鲁口味的海鲜饭是有一定的好奇心的，所以留在最后品尝，也许有对西班牙海鲜饭味道的先入为主，所以品尝之后只能用料多货足是很好吃的炒米饭来形容啦。 这道份量巨大的菜品价格是$54，差不多够三个女生分享，所以从价格份量和味道的平均值来看绝对配得上4.6的评分啦!</p> Chilan <p class="ql-block">到秘鲁餐厅用餐，首先点了秘鲁国饮皮斯科酸酒(Pisco Sour)，价格$13。 它是秘鲁人们日常餐桌上必不可少的部分，通常用作餐前酒。用来调配Pisco Sour的基酒是秘鲁的国酒Pisco，一种在智利和秘鲁两国最出名的葡萄蒸馏烈酒，属拉丁美洲四大烈酒之一（Tequila─墨西哥的龙舌兰、Rum─加勒比海的兰姆酒与Cachaça─巴西的卡沙萨）。</p> <p class="ql-block">Pisco Sour餐前酒主要成分包括基酒Pisco加上檸檬汁、糖漿、蛋白、苦精，喝起来酸甜平衡，口感圆润、衬托饱满的Pisco香气，一股暖流涌上心头,一下子就在冰天雪地的多伦多感受到了热力四射的南美洲风情。</p> <p class="ql-block">我也点了将三种招牌菜组合在一起的Trio Marino. 价格$54. 感觉厨师比较善用柠檬汁，柠檬汁腌罗非鱼肉丁外加洋葱和一种南美特有的大号白色玉米粒是我以前没有试过的组合，味觉有被惊艳到。秘鲁海鲜饭感觉很敦厚实惠，海鲜料充足，炸鱿鱼圈酥脆鲜嫩，肉质Q弹，口感非常不错。总共消费$65 加税再加小费18%。餐馆总体评价4.6，下次来想要试试其他的餐前酒，炸鱼，和羊腿。</p> Vivian <p class="ql-block">觅食团姐妹推荐了秘鲁餐馆El Inka Peruvian Cuisine, 大家迫不及待，踏雪而至。</p><p class="ql-block">我点了秘鲁海鲜饭，海鲜有章鱼，鱿鱼，虾，青口，配上胡萝卜，红辣椒，青豆和香菜。橘黄色的酱汁包裹着，海鲜中有饭，饭中有海鲜。尝一口，味道浓郁，米饭香软，不同于和西班牙海鲜饭的“夹生饭”。</p><p class="ql-block">同行的伙伴们还点了海鲜大拼盘，牛肉和羊腿，味道都挺好，份量充足，价格实惠。在家门口品尝到南美风味佳肴，变换下口味，很推荐。</p> 枫叶兰频 <p class="ql-block">我点的是Chaufa (秘鲁炒饭）$18是炒饭的价钱，你可以按照自己的喜好再加鸡肉，牛肉，或者海鲜，价钱略有不同。作为一个seafood lover, 毫无疑问地选择了加海鲜（$28加税），这份炒饭里有鸡蛋，红椒，洋葱，鱿鱼圈，和干贝。鱿鱼圈应该是事先加工好的，软烂入味，不过更像是用泡发的鱿鱼圈或者冷冻的鱿鱼圈加工的，加上干贝，干海鲜的味道更加浓郁。不过搭配的三只大虾🍤和一个青口很新鲜，原汁原味。</p><p class="ql-block">上网查了一下，Chaufa是中国-秘鲁烹饪融合的主要菜肴之一，起源于 19 世纪中国人作为劳工首次抵达南美洲。Chaufa 来自中文chǎofàn，意思是“炒饭”。所以其实我还是吃了一份中国人的酱油炒饭，里面加了一些海鲜。不过这份炒饭货真价实，量大料足。作为美食品尝，新意不足，不与推荐。但是如果你去南美旅游，可以作为安抚中国🇨🇳胃的首选，一定可以让你吃的心满意足。</p> <p class="ql-block">上面是饭店网站上同样Chaufa的图片，和实际还是有点差异的。</p> Catherine <p class="ql-block">我点的是seafood stew CauCau De Moriscos, 里面有虾，鱿鱼，青贝，土豆，菜花和小青豆。食物都包裹在黄色酱汁里，海鲜很鲜嫩，就着蔬菜和米饭，很美味。唯一美中不足的是稍微咸了一点，也许我口味比较淡，如果酱汁里稍微加点糖就完美了. 价格$22，觉得还是比较合适，值得推荐的。</p> Tammy <p class="ql-block">看着菜单上的美食太多，又想多试几种，这个餐厅似乎想到我们心坎里了，专门有两款可以分享的菜品- Trio Marino 和 Peruvian Surf and Turf, 这次选择了前面那种， Nicky和Chilan也选了这个组合，这个三合一的菜品可以说色香味俱佳，我和二姐分享这一大盘，最后还有剩余打包，可想其分量之大了吧。分享的两人有独自的餐盘餐具，连账单都给每人1/2分好了。</p> <p class="ql-block">言归正传，这个菜全称是 Trio Marino 是三个海味菜的组合(Ceviche de pescade 酸汁鱼生+ Fried Calamari 炸鱿鱼圈+ Arroz con Massriscos 海鲜饭）。上面Nicky和Chilan已经介绍过一些就不重复了，我个人最推荐的是这个酸汁鱼生，生鱼肉非常新鲜，入口酸爽能品出一点青檬和胡椒的味道，没有一点腥味，我们要的原味，将辣味料一旁备用，没想到这2个Aji Souce小料更加惊艳，一甜一辣配上酸汁鱼真是美味呀，这个菜品的辅料有choclo-大玉米，red onions- 红洋葱丝，cilantro-西人香菜，给整个菜品增色不少。下次，我会去品尝 Ceviche Mixco，包括生鱼、鱿鱼、章鱼须、虾、青口，应该叫酸汁海鲜汇吧。</p> <p class="ql-block">这个餐馆面积不大，但服务很好，服务生非常耐心地介绍各个菜品和饮品的内容，用餐过程中不时过来问候味道怎样是否还需要什么等等，很温暖，因为人数较多，账单上自动加了18%的小费，感觉他们的服务是值得这个数量小费的。</p> <p class="ql-block">看了上面的分享，没吃过秘鲁菜的朋友是不是蠢蠢欲动了？下面是饭店网页截屏，有地址电话营业时间，顺着网址可以看到菜单，交给你了！</p>