<p class="ql-block"> “哎，早啊，我帮你买单，你帮我称牛肉。”送完娃上学，生怕迟到，我火急火燎在单位门口嗦碗粉，遇上老朋友陈。扫码、输密码的动作麻利，这一出，搞得我一愣一愣的。似乎这大云山的牛肉十分对他的口味。</p><p class="ql-block"> 向来有好酒我就不太在乎什么菜。对于牛肉猪肉之类的，我没钻研过，不知什么地方的猪牛，也不知哪个部位的肉好吃。</p><p class="ql-block"> 拿起手机拨通小学同学杨密的电话。这伙计说，平生只做两件事：放牛和酿酒，你放心，保证你满意。</p><p class="ql-block"> 杨密家住大云山国家森林公园游客中心前，屋场叫风坳。地名与实际相符，那个地方风嗖嗖的，古时以来波云诡秘，颇有传奇风。</p><p class="ql-block"> 风坳里住着二十多户人家，大都姓杨，杨密的爷爷叫必嗲，膝下7男2女，孙辈好几十人，可以组成一个中等规模的玩龙舞狮队。必嗲身长个大，靠一身好武艺和手艺，将子女养大成人。</p><p class="ql-block"> 在当年人们印象里，风坳里山多树多狗多铳多，是个远近闻名的猎户村庄。传闻，当年日本倭寇犯我中华，途径大云山，遭遇猎户堵截。铳子会散花，鬼子叫喳喳，鬼子便派密探查证猎户的信息，得知必嗲曾经单人猎杀过老虎，手臂上还有旧伤，畏惧猎户尤其是必嗲的身手，只得改道往山那边撤退。</p><p class="ql-block"> 重提这些旧话，就是说这里高山流水猎人多。再来说说必嗲的孙子杨密。</p><p class="ql-block"> 杨密不是杨幂，也不是女的。自小在山里长大，耳濡目染爷爷和叔伯的猎杀野兽的本领，上了个初中一年级，经常说着口头禅：“我是中国人，何必学英文，学了ABC，同样担箢箕。”不是读书的料。父亲用扁担锤，杨密就是不踏学堂门。</p><p class="ql-block"> 精力旺盛无处安放，杨密就四处安放兽夹，带上猎狗巡山，不捉个黄鼠狼，就要夹到几只野兔。80年代封山令解禁，漫山遍野的树木逐渐减少，鸟儿叫声少了，山上的麂、麝、野猪也消失了，那鸟铳挂在土楼上长满灰尘。</p><p class="ql-block"> 在父亲的授意下，杨密自学手艺，在附近村庄给人理发，2块钱一个，遇到贫困的老人不收钱。收入菲薄，这样下去不是个事。杨密便向老师傅学习酿酒，顺搭养牛。把家搬到便于放牧的深山沟路边，酿酒有好水，养牛有好草。慢慢成了有名的酒孝子、牛汉子，来订货的游客顾客络绎不绝。</p><p class="ql-block"> “不打野兽不剃头，酿好谷酒放好牛。十年前，我是荷包里布挨布，现在日子还算过得去。”坐在大云山南山门新修的别墅前，杨密对自己的劳动果实自我表扬。</p> 摄影/刘亮甫 摄影/刘亮甫 摄影/刘亮甫 牛汉子过去的家，如今成了4A景区游客中心。摄影/李志鑫 牛汉子过去的家，如今成了4A景区游客中心。摄影/李志鑫 <b><font color="#ed2308">黄牛肉 供应热线：15273017330 18173067695</font></b>