桃源杂记（2）

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风土人情 我们住在湖南常德市桃源县一个叫泥窝潭的乡上。春节期间，除了走亲访友，我还经常“观摩”亲戚们打牌，见识了乡里邻居们的婚礼、祝寿、丧葬等礼仪，了解了一些当地的风土人情。湖南各地的风俗大不相同，据说泥窝潭基本可以代表常德地区。

过年

　　这次计划行程时，考虑到各种因素，决定腊月二十二动身，小年只好在路上过了，略微有些遗憾。没想到腊月二十四赶到家时，得知当地是腊月二十四过小年，为我们摆的接风酒也就成了“小年夜饭”了，没耽误过小年，合家高兴。

小年拖后了一天，“大年”却提前一天。年三十5：00全家都起来了（也许是农闲的缘故，感到这里生活节奏很慢，早上八点街上还见不到人，八点半我们到饭馆吃早餐，是第一份。所以年三十的五点起床，足以显示了不同寻常），这时街上响起了鞭炮声。5：30哥哥（为方便起见，文中称谓均用女婿口吻）也到门外燃放起鞭炮，这说明我们家要开始吃年饭了（鞭炮此时是吃年饭的告示）。

在泥窝潭是吃“团年饭”，而不是“年夜饭”，家家户户天不亮开始吃，必须吃到天亮以后。我们家餐桌上酒菜摆了满满一桌，四个火锅：猪脚、鲢鱼头、土鸡、腊肉豆干，炒青菜，炖粉条，熬豆腐这些一辈一辈传下来的“春节保留菜谱”，蕴含着丰衣足食、年年有余、五谷丰登、福到财进等寓意，寄托着人们对新一年的祈盼。

饭后男爷们带着鞭炮去给先人们上坟扫墓。桃源当地除夕有一项重要活动—拜祖坟送灯。据说过去“送灯”是由长房长子带领各家的男子，将自家做的花灯送到祖坟点燃，祈求祖宗保佑一年的平安、幸福。往祖坟送灯时，见到熟人不能说话，只能点头示意，以示祭典祖宗的严肃、心情的沉重。现如今仪式还在，内容和形式却简化了。

亲家约我一起去看看，走了大约二十几分钟，到达祖坟。祖坟位于山坳中，前面是一片视野开阔的平地。二伯领着两个儿子和孙子、孙女以及幺叔家的堂弟早已到了。男爷们开始摆放鞭炮，几十个烟花一字排开，一挂一挂长鞭则摆到各个坟头上。小辈们似乎很随意地在几个坟前（自己的老爷爷、老奶奶、爷爷、奶奶）磕头跪拜后，迅速离开，大人们点燃了鞭炮。刹那间，响声震天，火光冲天，烟雾弥天，雪花漫天。听立明说哥几个一共买了一千二百元的烟花爆竹，这既表达了对祖先们的崇敬，也含有点向乡邻们炫耀的意味吧？

　　午饭吃的是汤圆和糍粑（把糯米捣碎做成的年糕，外面用荷叶包皮），晚饭在女婿的建议下，吃我们带去的海鲜、包水饺，吃了一顿北方的“年夜饭”。

　　晚饭后全家人在火盆旁围炉共话，边观赏央视春晚边守岁，这恐怕是全国人民和世界各地华人共同的一道大餐吧？

　　我真羡慕泥窝潭的除夕夜，四处静悄悄，直到23：45（我特意看了看表）街上响起了鞭炮，至初一0：15，半小时两轮。这是真正辞旧迎新的鞭炮，都是“大家伙”：响声震天动地，硝烟弥漫空中，烟花漫天飞舞，警笛（汽车的）四处齐鸣。

比起青岛过年令人头疼的噪音污染，这真是个好习俗，在盛产鞭炮的湖南，春节期间平时竟听不到鞭炮声（他们的鞭炮都用到别的场合了，下文再介绍），桃源县城今年继续禁放鞭炮。

　　初一天不亮哥哥就开门放了一挂鞭，这叫“开门炮”，预示着新年有一个好开端。白天看到家家户户门前都是一堆堆鞭炮纸屑。

　　早饭吃的茶蛋，饭后全家“出行”去伟哥家。“出行”不是拜年，有点像“串门”，这里初一不拜年，但必须“出行”，否则一年处处碰壁。

街上人多起来，不时见到耍龙灯的，十几个人，或穿统一黄马甲，或穿普通衣服，我还看到过一队黄衣黄裤的少年，举一条布龙，随着锣鼓点进退穿插，游走在各个门头房，向主人讨个十元八元红包。也有穿戴邋遢的老者，或打竹板，或敲小锣，挨家挨户送财神，主人给个一元两元即可。
我注意到这里人们过年不换新衣服，无论是孩子们，还是大姑娘小媳妇，都穿着平时的衣服，看不出过年的新鲜。

初二开始拜年，必须先“拜新年”。所谓“拜新年”，就是到去年家里有人去世的长辈家拜年，只有拜过“新年”，才能去别的人家拜年。而去年家中有人去世的人家，也只有别人来拜过年，才能外出给别人拜年。
　　我们初二先去二伯家“拜新年”。二伯的岳父去年去世，供桌上方挂着去世老人的遗像，遗像前摆着一杯白酒，一瓶啤酒，两支蜡烛。来拜年的人家略备薄礼，并都要带一挂鞭炮，来到后在门外燃放。二伯家备了流水席，来了就吃，吃完就走，听说他们备了六桌（应该是早饭吧？）。中午大伯、二伯和我们三家又去幺叔家“拜新年”，这时二伯家的人也可以出来拜年了。
　　初二夜晚，我一个人在乡上散步。街上黑乎乎、静悄悄、冷清清，只是从卷帘门内传出的阵阵麻将声，告诉我人们还在家里娱乐。看来农村过年不如城市热闹，但是我喜欢。
　　从初三开始，就是正常的拜年和走动了。

祝寿 正月初八，在家里听到外面挺热闹，有高音喇叭声，循声寻找，果然在河边一处空地，见到一个简易舞台上正演文艺节目。台下男女老少坐着不少观众，台子正中的幕布上挂着几个大字“大勇艺术团 主办单位：桃源县总工会”，一共八九个演员，轮换着演出独唱、舞蹈、小品。虽然装备简陋，我觉得质量还不低，台上主持人插科打诨，演员们轻松潇洒，台下观众们笑逐颜开。舞台不远处一户人家的门外扎着充气拱门，两个两三米高的麒麟，金碧辉煌地座落在门两边，拱门上一排大字“庆贺XXX女士七十华诞”。我这才知道，原来演出是为老人祝寿的。
　　演出间隙，主持人把寿星请上了舞台，简单采访后，又请上了她的家人，与她一起切蛋糕。在此过程中，主持人不断向家人们讨要红包，大家则纷纷掏出准备好的红包给他。切好的蛋糕，老寿星先吃了一块，然后便抬到了观众席，请大家品尝，有小朋友跑过来拿一块又跑走了。
　　正当我投入地四处拍照时，寿星的儿子过来腼腆地央求我给他们照张全家福。我赶紧解释，我是来走亲戚的，拍照技术不行，而且这是数码相机，无法洗出照片。寿星儿子则坚持，说知道我，认识我亲家，镇上有照相馆，可以洗照片。我再没理由拒绝，只好应允了。没想到，呼啦啦上台了二三十口子人，我勉为其难地客串了一把摄影师。 拍完照，寿星儿子请我到家里喝茶。他告诉我，自己姐弟四人，父亲已去世，母亲今年七十了，第一次办这种寿礼。是他和哥哥出钱操办的，请艺术团两千元，还要管他们一顿饭和烟酒，拱门从头天下午三四点钟到第二天中午，四五百元，再加上请亲戚们吃饭，一共要花三四千元吧。他说，之所以这样操办，“一是为了尽尽孝心，二是为了教育子女”，用心良苦啊。 当地人对祝寿和庆生很重视，特别是老人六十、七十大寿，小孩子三岁生日，都要大办特办，我们外出一路上多次看到祝寿和庆生的拱门和满地的鞭炮纸屑。最让我们吃惊的是去张家界途中，路过陬市（桃源县的一个镇）吃早饭时，在汽车站的院子里，看到有人在“布置会场”。地上摆了近百个礼花，几十米长的鞭炮，旁边的拱门上写着“XX先生 XXX女士 为宝贝儿子XXX三周岁生日设宴”，措辞有些奇怪，舐犊情深却跃然门上。 婚礼 乡上一户邻居的儿子结婚，头天下午便在街上“安营扎寨”，垒灶立锅：两三块三四平方大小的案板，两口十印大锅，一座茶水炉，一台立式蒸锅，路边还堆着一摞摞木柴。泥窝潭的婚宴绝大部分摆在街上，都是流水席（饭店里也同样），凑齐一桌就开席，喝完吃完就撤。我见过最快的一桌不到半小时就结束了，没有虚情假意，反倒透着一股亲热和实在。一轮大约五、六桌，一般也得三、四轮吧？
　　筵席的菜肴以火锅为主，我吃过一桌喜宴有火锅鸭掌、猪脚、鸡块、牛肉、狗肉、鱼头、排骨，炒笋丝、扁豆、猪心、小白菜，蒸腊肉、炸小虾，还有玉米粒、糯米团、南瓜饼等，品种不多，量却不小，不等吃完就添加，锅里、盘里永远显得满满的。酒是当地白酒和啤酒，不喝酒的妇女儿童有饮料。
　　婚礼当天早早扎起了充气拱门，吊起了大红灯笼，“大勇艺术团”也来在路上搭起了舞台，占了大半路面，使得过往车辆无不小心翼翼。由于舞台在马路上，台下的观众便不多，但也看得津津有味，大部分观众站在路两边观看。
　　桃源县的婚车档次也不低，我曾在县城看到过十几辆满扎彩绸的豪华车队招摇过市，路人们似乎习以为常，没有驻足观看、指指点点的。乡里当然要差一些，这家邻居只是三辆轿车和一辆小面包。 新人下车时鞭炮齐鸣，礼花飞舞，六名红衣黑裤黑靴女子鼓乐队吹起了欢快的曲子。进屋后的礼仪相对简单些，先由两个小孩筛“和气茶”，给新人一人一杯，得了两个红包。这时站立在桌子两旁的两位“礼生”（执事、司仪）便唱起了诺，不知唱了些什么，只见新人们对着毛主席像鞠了两个躬（是拜天拜地吗？），然后夫妻对拜后便进入新房。这时，新郎的父母才现身，接待宾客，分发喜糖。原来当地有个讲究，新娘进门时，父母要躲开，为的是防止日后婆媳不和，新人进洞房后，父母才能出现。
　　酒席上没有新人敬酒，却有一项仪式叫“塞蛋”：新郎新娘跟着嫂子，给每一位客人“塞”一对茶蛋，这是为了答谢客人给新娘的红包。原来婚家在收礼金时，一般每位客人都要送两份，一份“礼金”是给婚家的，一份“红包”是给新娘的（当然“红包”只是象征性的，要比“礼金”少许多）。婚家在登记造册时，两份是分开记的。
　　婚礼结束后，主人家送给客人每人一包喜糖、一盒喜烟还有一盒利乐包装的饮料或酸奶。这除了对客人的答谢，还蕴含着对客人的祝福吧：祝生活甜甜蜜蜜，祝友谊长长远远。 丧葬

　　桃源县的乡下现在还实行土葬，镇上有一家木匠铺做棺材，我去参观过，铺子里摆着两口做好了没上漆的棺材，铺主人告诉我一般的两三千元，最好的六七千元。

街上有户人家五十几岁的女主人腊月二十九去世，家里人怕过年不吉利便“秘不发丧”，直到正月初四才在门前扎起了灵堂。灵堂前搭棚，上书“灵堂”两字，客人送来的“沉痛悼念”祭幛就挂在大门上方，几个“奠”字花圈在门旁一字摆开。灵堂门上一副对联，上联是“洒泪讴歌祭奠亡灵”，下联是“陈词美酒聊表孝心”，横批“驾返瑶池”。

灵柩就停放在堂屋里，挂着白布孝幔，屋子里设置香案，上方是死者遗像，桌子上烧香燃烛，摆着饭和水果。道士们在屋里做道场，伴随着铃声、锣鼓声，念念喊喊、哼哼唱唱，悲哀神秘的气氛充满整个灵堂。道士虽然不是道观里的专职人员，但也必须是有资质的专业人员，经过师傅的传授考核，才能“正式上岗”，平时无道场做，就在家里侍弄庄稼。

　　屋外沿街摆着几张桌椅板凳，支着两口大锅、案板、茶炉、蒸锅，用来招待来吊唁的亲朋好友，也是流水席。每拨来吊唁的人都先燃放自带的鞭炮，然后祭拜逝者。此时，孝子孝孙们跪在灵前，礼生站在两边主持仪式，由一孝子站起代表答谢。有吊唁者提着“家有喜事”的糖袋从院子里走出，不知是不是丧家发的？

　　夜已深了，道士们抑扬顿挫的诵经唱法之声，在夜里传得格外清晰，而前来吊唁的鞭炮声则不时响起，直至半夜。

第二天我们去了桃花源，没见到出殡的情景，但在路上却碰到一支送葬的队伍。十几个孝子贤孙们抬着花圈走在前面，十六人抬着棺材跟在后面。让我吃惊得瞪大眼睛的是，其中一个竟然坐在棺材上面！回去问了亲家才知道，这又是当地的习俗，名为“压棺”。一般由长子“压”，是为了让抬棺者走得慢些，使逝者在阳间多呆些时辰，这也是寄托着生者对逝者的无尽哀思与不舍怀念吧？棺材后面，五、六个上穿黑夹克，下蹬黑马靴，头扎白绸花的少女，吹着铜管乐（现代吹鼓手，吹的竟然是《把根留住》、《我们走在大路上》！）。

　　队伍的最后是一辆小型拖拉机，装满了鞭炮，一身穿孝服者站在上面，走一段路就放一挂鞭。在一路口，队伍与一迎面来的车相遇。车不走，队伍过不去。有人拿一编织袋与司机交涉。数分钟后，队伍让路，车通过。立明告诉我，这也是当地一习俗：压车讨红包。

打牌 打牌是指打麻将和打字牌，这似乎是桃源乡间不是唯一也是最主要的娱乐消遣活动，家家户户都打，男女老少都会，一有时间就玩，逢玩必定带“彩”。家庭一元两元的码子，输赢最多几十元，棋牌室则玩十元、二十、三十的，输赢就在几百元甚至几千元了。乡上有七八间这样的棋牌室，没有门头，不挂招牌。
　　嫂子的理发店里有一张烤火的矮桌，客人们便经常边打牌边等候。有一次我们家人正在玩牌，进来一对夫妇，亲家略一相让，丈夫便上了桌，等轮到丈夫理发，妻子又接上了班，最后这一桌成了四个互不相识的客人鏖战的战场。 开始我以为是因为过年农闲，规模才会如此“普及”，后来听说平时也极盛，只是过年回家的人多，显得更热闹些罢了。这种环境下，孩子们耳濡目染，也就早早“成了手”。三缺一时，八岁的小侄女也会煞有介事地上桌顶缺。 麻将
我打麻将已有三十多年的牌龄了，很自信地上场玩了两次，没想到都输了。这固然有多年不打，牌技荒疏的原因，更主要的还是不适应当地的打法。
首先是摸牌。泥窝潭在家里或路边打牌，一般是一边围着一张小矮桌烤火（矮桌下有火盆），一边打牌。矮桌面积小，摆不开，于是麻将就摞成三层，这真是对麻将的创新发展，我见所未见，闻所未闻，也就不会数，不知从何处切牌了，而且经常摸错。等我手忙脚乱地理好牌，大家都在等着我了，一着急，思路便不清晰了。
　　另外规则也有些不同。这里的麻将没有风头，规定只能碰不能吃，必须自摸胡牌，也与我们平时的打法不一样。也许是上了年纪吧，适应能力差了，不能迅速地根据规则改变“战略战术”，便只有被动地碰运气了，而运气不是那么好碰的。
　　还有些我没见过的讲究，胡牌后再从最后摸两张牌，根据坐庄的位置，决定是否翻番，庄家摸到一、五，下家二、六，对门三、七，上手四、八，都要翻番。
　　另外还有“跑马”，这与我们那边的“押牌”有些相似，随便从最后摸一颗牌（也可以两颗、三颗…），叫“跑一匹马”（或两匹马、三匹马…）。跑马没有明确的、固定的目标，完全是随机的，也是根据坐庄的顺序，数到谁就是“跑”谁，他胡了就跟着赢钱，他输了也跟着赔钱。赢家赢自己的，输家还要输别人跑赢了的。有意思的是“跑马”不仅限于打牌的人，旁边围观的也可以随便“跑”，这就加大了输赢的筹码，也加剧了紧张的气氛。

字牌

开始我以为是打纸牌，后来看到包装盒才知道应该是“字牌”，常德地区也叫“跑胡子”。字牌一般是纸质的，长短跟扑克牌差不多，宽窄大约是扑克的一半。

牌面都是中国汉字的数字，由以下几种牌组成：小写“一”至“十”各四张，大写“壹”至“拾”各四张，小写“二、七、十”，大写“贰、柒、拾”。牌的颜色除“二”、“七”、“十”、“贰”、“柒”、“拾”是红色的外，其余的都是黑色的。

字牌一般是四人玩，其中一人是闲家，不打牌，只负责洗牌、切牌、发牌，但每盘都有抽头。以我不会者看，这人最上算，“旱涝保丰收”。 在常德地区，首盘由四人倒牌，根据底牌大小决定谁是庄家。庄家的对家为闲家，也叫“守醒”，以后谁胡牌谁就是庄家，“守醒”则轮流做。

字牌的规则与麻将差不多，基本技法也是吃、碰。庄家先打出第一张牌，下家可吃可碰，上家可碰不能吃。吃碰后均打出一张牌，打出的牌放于牌桌本人右手边，吃碰之牌放于牌桌本人正面。不管是否吃碰，除首次所抓19张牌（庄家为20张牌）外，均不得将所摸之牌放入手中。如所摸之牌不是自己需要的，也不能放入手中，只能放在本人右边。胡牌只能胡翻出的底牌，手中打出的牌不能胡。

　　由于比麻将少一个人，数字又多出一个“十”，字牌的牌面组合好像更多。而更复杂的是它的计算方法，它的记分最小单位叫“息”，最少15息才能胡牌。

　　我曾跟小侄女和女婿学过两次，组牌规则基本差不多懂了，但计息方法却始终记不住，因此也就始终没敢上场。

文章的压题照片是泥窝潭乡的水库。 那天，我独自站在水库的大堤上，面对着青山、绿水、红土、孤舟，四周静谧无声，库水里倒映着苍凉的夕阳，古老而纯真。我仿佛走进远古，贴近荒原。那一刻，我心无杂念，纯净如水，不思不想，物我两忘。那份意境后来多次闪现在我的脑海中，我开始觉得自己被文明的绳索捆绑得太久了，这样置身于大自然自由呼吸的时间太少了。
有人说，春节的灵魂之一是“对自然的敬畏和感恩”，那就让我们走出钢筋水泥的桎捁，融入自然，远离污染，拒绝喧嚣，丢掉烦恼，去寻找快乐和宁静。在寻找中荡涤浮躁，在与自然的交流对话中，也与人类和自己对话交流，探索生活的一种境界和生命的那份真谛。这既是我春节站在泥窝潭水库边的感受，也是我这次湖南行的全部意义。