<p class="ql-block">2022年11月15日早晨我们在酒店🏨用完早餐后前往仙游拍摄“晒线面”</p> <p class="ql-block">天公不作美，我们坐在车上前往仙都的途中还下起了霏霏细雨。</p> <p class="ql-block">可是当我们到达那里的时候，雨停了，家家户户门口都摆着木制的晒面架，晒面架晒着线面，煞是壮观。</p> <p class="ql-block">如果恰逢晴朗的天气，远望，面架上似乎笼罩了一层云雾般朦胧的面纱。</p> <p class="ql-block">阴天，用黑白色调来表现细如发丝的线面，也别有风味。</p> <p class="ql-block">似银丝？<span style="font-size: 18px;">似琴弦？</span></p> <p class="ql-block">据说，细如发丝的线面，可以轻易的穿过针眼。</p> <p class="ql-block">面线的制作，要经历和面（加水，加盐）、醒面、揉面、搓面、拉面、甩面、晒面等工序，历经7、8个小时，才能做出一份面。</p> <p class="ql-block">这是家庭制作面线的机器。</p> <p class="ql-block">前一天要看准好天气后，于午夜时分就得起床和面</p> <p class="ql-block">制面中，发酵后最关键的步骤是这一步拉面。将一团面反复拉伸接近约2米，直径却只有0.6毫米左右。这一步最考验制面人的体力和手艺。</p> <p class="ql-block">每当太阳要下山了，线面也晾晒的正合适，村民开始收面线。</p> <p class="ql-block">热火朝天忙活一整天。</p> <p class="ql-block">面线也叫线面，流行于我国福建、广东、台湾等地，其制做和食用的历史，十分悠久。</p> <p class="ql-block">相传明代隆庆年间，约公元1570年，由林志源开创，后成为闽南地区家家户户的家庭手工艺，沿袭至今。</p> <p class="ql-block">在闽南地区，关于面线的民俗文化也不少，老人过寿，孩童满月都要吃面线，赋予福寿绵长的寓意；</p> <p class="ql-block">新婚嫁娶之时，男方要向女方送上二包红纸包裹着线面，寓意百年好和。</p> <p class="ql-block">线面的制作过程的宣传，拓展了非遗文化的传播，带动了乡村旅游业。</p> <p class="ql-block">我跟着志超去村里转悠了一圈。</p> <p class="ql-block">摄影：@志超</p> <p class="ql-block">遇见的基本上是老人。</p> <p class="ql-block">偶见中年人。</p> <p class="ql-block">散养的鸡在悠闲散步。</p> <p class="ql-block">回家探望父母的年轻人。</p> <p class="ql-block">互联网和物流的崛起，给小小的面线带来生机，在当地政府的大力支持下，现代化的制面企业得到蓬勃发展，生产车间中传统的手工制面的关键工序得以保存，而在前期配料、烘焙和销售环节得以大力推进，正朝着品牌化和影响力发展。</p><p class="ql-block">老人们露出欣慰的笑容。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">视频记录了我们采风晒面的全过程。</p> <p class="ql-block">视频由@志超拍摄制作。</p> <p class="ql-block">临别时，村民们特别赠送我们摄友每人5斤手工线面。</p> <p class="ql-block">和肉肉外婆合影。</p><p class="ql-block">摄影；白相宁</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">这次（摄友圈）闽南6 日摄影采风，我对非物质文化遗产—漆篮、篾香、制面的拍摄，不仅收获了影像作品，更重要的是对非遗有了进一步的了解，非遗是中华民族智慧与文明的结晶，是世界文化多样性的体现。</p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 🌹🌹谢谢惠顾雅赏🌹🌹</p><p class="ql-block">未完待叙</p>