<h3>作为鸡蛋的主力军，很多家长本着补充营养的目的，每天水煮蛋、荷包蛋、糖水蛋、炒蛋、炖蛋...无所不能，无所不及！</h3></br><h3>貌似一般被当做早餐吃，其实它们经过升级，完全可以当做一道可口的硬菜。</h3></br><h3> <h3>尤其是荷包蛋，80后从小吃到大，不想做菜、家里没有余粮的时候，就简简单单煎个蛋，酱油一倒，儿时的下饭利器是也，还是懒人必备菜式！</h3></br><h3>但是说真的，这些做法吃多了，难免还是会有一些些腻，想要解腻；</h3></br><h3>那就煎好的荷包蛋，多做一步，就能成为挑大梁的主菜。不用费太多功夫，照样能有滋有味。</h3></br><h3> <h3>荷包蛋外皮被煎得焦酥，再裹上超浓郁又鲜香的汤汁，比红烧肉都香，这荷包蛋最惊艳的做法get√</h3></br><h3>不管是酸甜可口，还是麻辣鲜香，真的超级下饭。上桌秒没，一人一个都不够吃~</h3></br><h3> <h3>万能鱼香汁和荷包蛋完美结合在一起，既能吃到鱼香口，补充蛋白，还能学会荷包蛋的硬菜法，简直就是一举三得。</h3></br><h3>关键是5分钟就能上桌。荷包蛋被煎得焦酥，浇上超浓郁又开胃的万能鱼香汁，集咸、甜、酸、辣、鲜、香为一口，用来下饭，连吃三碗都不带不喘气儿的。</h3></br><h3> <h3>而作为麻婆式的菜没别的亮点，就是诱人、开胃、下饭、好吃！</h3></br><h3>肉末炒出麻婆的红油浇头，就已经能把美味巩固90分了，加上似流非流，似固非固的蛋黄，咬一口在舌尖触碰的感觉，绝对是心动的感觉！</h3></br><h3> <h3><strong>荷 包 蛋 三 烧</strong></h3></br><h3>（茄汁/鱼香/麻婆）</h3></br><h3> <h3>鸡蛋6个/肉末80g/豆瓣酱</h3></br><h3>番茄酱/白糖/芝麻<br></br></h3></br><h3>米醋/生抽/淀粉/葱姜蒜</h3></br><h3> <br></br></h3></br><h3>1. 锅里热油，嗑入鸡蛋，煎一个讲究派的荷包蛋；</h3></br><h3>*如何讲究：热锅烧烫后，放一点点油和盐（防油溅），热锅冷油，嗑入鸡蛋；</h3></br><h3>转小火，待蛋白有些凝固时，洒2勺热水，盖盖小火焖煮1~2分即可。</h3></br><h3> <h3><strong>【茄汁荷包蛋<strong>】</strong></strong></h3></br><h3>2. 番茄酱2勺，白糖1勺和少许清水混合调成茄汁，热锅倒入煮沸；</h3></br><h3>浇在煎好的荷包蛋上，撒些芝麻，酸甜开胃的茄汁荷包蛋就完成啦！</h3></br><h3> <br></br></h3></br><h3><strong>【鱼香荷包蛋<strong>】</strong></strong></h3></br><h3>3. 生抽3勺，米醋2勺，白糖1勺，盐，葱姜蒜，和适量水淀粉调成鱼香汁，热锅倒入转中小火煮至黏稠；</h3></br><h3>浇在煎好的荷包蛋上即可，荷包蛋配合着鲜美欲滴的鱼香汁，似乎连鱼香肉丝都逊色了几分。</h3></br><h3> <p class="ql-block"><b>【麻婆荷包蛋】</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4. 郫县豆瓣酱1勺，生抽1勺，蒜末，葱花，和适量水淀粉搅拌调成麻婆汁；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">锅里热油，加入肉末翻炒，转白后倒入麻婆汁，煮至汤汁变稠，浇在煎好的荷包蛋上即可；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">被冠以麻婆头衔的荷包蛋，配料更丰富，鲜辣的酱汁和筋道的肉粒，必是肉食爱好者的早餐首选。</p> <p class="ql-block">三份式酱料给以荷包蛋不一样的味觉刺激，让你在寒冷的季节双倍感受到美食的温暖与贴心。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>