绞辣椒

星城玩家

　　辣椒无需剁，用家用绞肉机绞，既干净卫生、方便快捷又粗细任选。

将买回来的线椒带把洗尽、凉干、去把、切成寸长小段放入绞肉罐中，点按式启动绞肉机，要细就多压几下、几十秒钟就能打好一罐，倒入盆中、按一斤辣椒一两盐的比例拌匀，然后装入塑料自封袋发酵待用。