<p class="ql-block">倾听时间与自然轮转的脚步声</p><p class="ql-block">以亘古的智慧过丰美的好日子</p><p class="ql-block">感时应物</p><p class="ql-block">二十四节气里不只有生活美学的根本之道更是以生命来感受生命</p><p class="ql-block">北风起，冬阳暖，腊肉香！</p> 课程起源 <p class="ql-block"> 霜降后气温有所下降，天气变得干燥，早晚温差大，是制作腊肉的好时候。家家户户都晒起了腊肉，星期一来园的时候，有一个孩子说起来了自己家晒腊肉，接着孩子们纷纷聊起来了... ...</p><p class="ql-block"> 带着孩子们对腊肉的好奇，我们开启了一场腊肉之旅。</p> <p class="ql-block">孩子们进行讨论</p> 材料准备中 <p class="ql-block">看！我们老师已经把要用到的材料准备好啦！孩子们的五花肉也准备好了，接下来首先要将我们的小手洗干净，才能给肉肉按摩哦！</p> <p class="ql-block"> 教会孩子认识制作腌制腊肉的材料：五花肉以及盐、八角、桂皮、花椒等香料，并了解怎样制作腊肉，好奇宝宝们把小脑袋凑过来七嘴八舌地说道：</p><p class="ql-block">“咦？猪肉上为什么会盖章呢？”</p><p class="ql-block">“腊肉很辣吧！”</p> 腌腊肉 <p class="ql-block">孩子们期待的时刻——腌腊肉开始了。</p><p class="ql-block"> 我们先看老师是怎么做的吧！怎样才能将肉肉“按摩”得更舒服，确保每一个角落都浸满香料，这样会腌制得更充分，吃起来也会更香哦！</p> <p class="ql-block">小朋友已经按捺不住那颗激动的心了！跃跃欲试地准备给肉肉“按摩”啦！</p> <p class="ql-block"> 看宝贝们满满的成就感，个个脸上都洋溢着笑容</p> <p class="ql-block"> 孩子们把盐均匀地撒在肉肉上进行“按摩”，揉揉揉、搓搓搓、拍拍拍、捏捏捏、点点点……</p> <p class="ql-block"> 经过孩子们的腌制和老师的二次加工我们的腊肉腌制就完成啦</p> <p class="ql-block"> 腌制腊肉一直是我们民风民俗的传承，是劳动人民智慧的结晶，孩子们看着自己制作的腊肉恨不得立刻尝一口，可是还有个等待腌制和晾晒的过程哦！</p> <p class="ql-block"> 一场充满趣味的活动课程，孩子们学会了观察，学会了探究，体验了腌制腊肉的民间风俗，知道了原来腌制食物可以让食物保存得更久一些。“按摩”好的肉肉还需要装盆腌制5-8天，然后才能在通风处晾晒风干，让我们一起期待共享美食的那一刻吧！</p> 期待食腊肉 <p class="ql-block"> 相信经过一段时间太阳的照射，我们的腊肉肯定可以晒好，就可以把它提回家了，让爸爸妈妈爷爷奶奶一起尝尝我制作的腊肉</p> 教师的话 <p class="ql-block"> 在本次的食育课程活动中，老师以孩子们谈话兴趣为切入点，将独具特色的秋冬美食转为孩子们的亲身体验。孩子们通过调查、搜集、操作、观察、记录、分享等方式，不仅亲身体验了腌制腊肉的民间风俗，也激发了幼儿对食物的深入探究精神。腊肉凝聚了孩子们的智慧，成为秋冬天最有深意的美味。那特有的,浓浓的的滋味在于亲身操作、与家人分享。</p><p class="ql-block"> 著名的教育家陶行知先生说过：“生活即教育”，一切生活都是课程。在幼儿园教育教学的过程中，食育课程变得越来越重要。这主要是因为食育课程会对幼儿的生活经验增长，也会对幼儿成长产生积极的作用和价值。结合保教工作，我们将会贯彻并正确引导幼儿树立正确的饮食观念，保证幼儿在选择食物的时候能够合理。同时在实践中继续培养幼儿对食物的认知和饮食习惯的养成。相信在我们的共同努力下，孩子们一定会在接受食育活动的情况下，健康成长！</p> <p class="ql-block">图文编辑:弯弯老师</p>