金河岸春草养老||12月吃青菜萝卜不如吃它，补肾养胃强免疫！

金河岸养老护理

南瓜

维生素

南瓜籽

富含

补血

山药

胡萝卜素

春草

营养

含有

相信大家明显感受到天气是越来越冷了。而且再过一段时间，我们即将正式迈入漫长又寒冷的三九天。

而且据气象预测，今年更可能发生罕见的“三重”拉尼娜气候，冬天将会更加严寒，更可能出现极端天气。

想要应对寒冬，只是一味地添加衣物还远远不够，我们还需多吃一些益气补血的食物，比如我们餐桌上常见的——红皮南瓜。

南瓜营养十分丰富，它富含人体必需的氨基酸、钙、锌、铁、钴、磷等多种元素，被称为天然的“补血妙品”，更有人说吃十斤红薯都不如吃一斤它！

为什么会有这种说法呢？南瓜被誉为天然的“补血妙品”的关键还在于它的元素构成。

南瓜的铬含量居各类蔬菜之首。钴是构成维生素B12的重要成分之一，可以帮助红血球正常运作。而锌会直接影响成熟红血球的功能。铁则是制造血红蛋白的基本微量元素，全都是补气血的优良营养素，是补血佳品！若把它做成美食，隔三差五吃一次，全家都受补！

吃了那么多年的南瓜，你知道南瓜的好处吗？很多人都不知道，下面就跟小编一起了解南瓜的妙处吧。

南瓜的六大功效


南瓜也是中医常用的食品，它可补中益气、明目定喘、解毒杀虫。


预防心脏病

南瓜富含β胡萝卜素，是很好的氧自由基“克星”。

国内外大量科研资料同样证实了从日常饮食中摄入足量的β-胡萝卜素可减少患上两种慢性疾病即心脏病和癌症的危险。


帮助降血糖，降血压

多吃南瓜能够让身体当中的胰岛素处于平衡的状态，能够维持身体当中正常的血压以及血糖。对于一些肥胖的患者来说，多吃南瓜能够更好地进行减肥，同时也能够有效地补充身体当中的营养。

南瓜性温和，日常的饮食当中吃南瓜对身体来说有很好的温补效果。

保护胃黏膜、帮助消化

南瓜中的多种维生素和水溶性膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化。而其所含有的果胶也是很好的“肠道润滑剂”，可以保护胃肠道黏膜，修复溃疡，适合有慢性胃炎、胃溃疡的患者。


可预防感冒

南瓜多糖活性物质和大量的维生素C，能够提高机体免疫力，帮助人体抵御流行性病毒引发的感冒。

解毒、排毒

南瓜所含的营养成分决定了它有解毒、排毒的功效，在现在空气污染的大环境下更显得重要。

南瓜富含维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。


护眼、护肤

南瓜中的β胡萝卜素可改善皮肤健康，抗衰防皱，β胡萝卜素在人体内还可转化成对视力健康有益的维生素A。

南瓜籽也不要浪费哦

南瓜籽属于坚果的一种，可以取出来晒干直接生吃或者炒香了吃。中国居民膳食指南推荐：每天吃大豆及坚果类 25～35 克（不包括壳），差不多就是单手拿一把南瓜籽的量。

吃南瓜籽有这三大好处：

降低“坏”胆固醇

南瓜籽中含有化学物质植物甾醇，有助于降低“坏”胆固醇（低密度脂蛋白），进而降低患心脏病的风险。

可改善睡眠

南瓜籽除了是坚果中的蛋白质冠军外，还富含维生素A、钙、铁、磷和蛋白质等营养素。而其含有的色氨酸，是血清素形成中必不可少的，血清素有助于褪黑激素的产生，该激素有助于调节睡眠，改善睡眠质量。

有效保护男性前列腺

南瓜籽富含锌，对预防和改善男子前列腺疾症具有很好的药用功效，研究发现前列腺内含锌量减少可诱发前列腺病变。

南瓜和它一起吃营养翻倍


南瓜营养丰富，是人们生活中常见的蔬菜，富含多糖、淀粉、多种氨基酸、胡萝卜素等多种微量元素，并有很高的药用价值。但食物就跟人一样，不可能十全十美，如果给它找个搭档，可以起到更好的效果。

1、南瓜+猪肉

猪肉富含优质蛋白，而南瓜中的半胱氨酸可以促进铁的吸收，从而改善缺铁性贫血，两者共吃有补血养身的作用。

【材料】南瓜一个、五花肉一块、油、盐、糖、酱油、生粉适量。

【南瓜蒸肉】

①南瓜切块、肉请肉铺师傅搅成馅；如果南瓜不够甜的话，可以加一点糖和盐腌一下。

②肉馅加入盐、糖、酱油搅匀。

③放入生粉（量可以多一些，蒸出来的肉会紧实，口感更好），成团后，再倒入少许油。

④肉馅随意地铺好，放入电饭煲蒸20分钟。

2、南瓜+山药


山药含有黏液，南瓜中含有微量钴，是胰岛细胞合成胰岛素所需的微量元素，同时吃这些成分对预防糖尿病和高血压有一定的效果。

【南瓜山药米糊】

这款糊糊口感绵密，味道香浓，营养丰富，好消化，尤其适合老人喝。

【材料】南瓜120克、山药90克、小米35克。

【做法】

①南瓜、山药去皮切块。

②豆浆机加水至1200ml刻度左右，选择“米糊”模式，开打～

吃南瓜的6大禁忌


南瓜的功效是非常高的，日常多吃南瓜可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，不过吃南瓜有禁忌，下面盘点了6个吃南瓜的禁忌，大家赶紧去看看了解下吧!

选购南瓜时，相同体积的南瓜宜选重量较重，且外形完整、表面无黑点者。煮南瓜时，因外皮含有大量营养，不宜削皮，这样做同时还可以在南瓜煮得过烂时，保持其口感。煮前如局部表皮有溃烂或切开后有酒精味儿，则应先切掉再烹调。

1、南瓜加羊肉

二者都是热性之物，同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。　

2、南瓜加醋

醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。

3、南瓜加菠菜

南瓜含丰富的维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。 　　

4、南瓜加红薯

皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

5、南瓜加带鱼

带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会对身体不利。

6、南瓜加红枣

红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。
（摘自2022年12月09日《老人春秋杂志》）

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