红烧黄花鱼

赵则皓

红烧黄花鱼

今天我又做了一道大菜，那就是红烧黄花鱼。因为这道菜，我吃了两大碗米饭。下面我就给大家来讲一下这道菜是怎么做吧？

首先，我们要把黄花鱼洗干净，在肚子上切几刀这样才能更入味，然后起锅烧油下入黄花鱼，因为我当时没有把水弄干结果导致放下以后油一只噼里啪啦的往外溅，下次做时一定记得用厨房纸吸干水份。放下鱼后，我们先一直炸，不要急着翻面，等它炸的差不多了再翻，这样可以不粘锅，在炸的时候我们来调个料汁，首先要放老抽然后再放蚝油最后放味达美，搅拌均匀就可以了。最后我们把鱼翻个面儿，继续煎，然后撒上料汁，倒上少许料酒和一碗热水，盖上锅盖焖上十分钟，然后这一道美味的红烧黄花鱼就做好了就做好了。

看着爸爸妈妈妹妹都说好吃，我特别开心，以后我还要多为家人做饭，帮助爸爸妈妈。