人生第一次酿酒 <p class="ql-block">首先洗米，泡米三到五小时</p> <p class="ql-block">洗米淘米酿酒了喂🤪</p> <p class="ql-block">大锅洗米煮米</p> <p class="ql-block">浸泡6小时准备出锅啰</p> <p class="ql-block">糯米泡发好的样子，颗颗饱满亮晶晶😄</p> <p class="ql-block">加水煮米十五分钟五成熟</p> <p class="ql-block">糯米煮至约五分熟，米香四溢，沥干水份😄</p> <p class="ql-block">米上蒸笼，蒸九成熟😜</p> <p class="ql-block">蒸九成熟的米倒出来摊凉😊</p> <p class="ql-block">大锅煮米，米香四溢哈😄</p> <p class="ql-block">煮好的米准备入锅蒸熟</p> <p class="ql-block">蒸米蒸稻壳了哈</p> <p class="ql-block">专业酿酒器大锅蒸煮格外香哟😋</p> <p class="ql-block">热火朝天的蒸煮，米香飘满屋哟</p> <p class="ql-block">蒸熟出锅了，米香扑鼻</p> <p class="ql-block">蒸熟搅拌后摊凉哇</p> <p class="ql-block">摊凉后撒酒曲啰</p> <p class="ql-block">撒点酒曲摊凉啰</p> <p class="ql-block">撒上酒曲每斤2.5克，30个75克，冷却后拌均哇</p> <p class="ql-block">拌完酒曲放凉后装罐准备发酵啰</p> <p class="ql-block">封罐酒曲糖化发酵15天，激动的等待期哟😊😂😇</p> <p class="ql-block">米酒发酵第二天的效果，每一天都在出酒，耐心等待15天哟</p> <p class="ql-block">日复一日每天都在发生的化学反应，在酒曲的作用下糖化发酵，按合适温度需等待15至20天发酵完毕</p> <p class="ql-block">12月5日发酵第13天了，再过几天就可以出酒了，我激动的期待着，人生中酿的第一壶老酒，一个人一壶酒一种味道</p> <p class="ql-block">12月8日今天是糖化发酵的第16天了，终于可以蒸留出酒了，打开酒盖，已经有浓浓的酒液浸出，酒香熏满鼻呀😜😄</p> <p class="ql-block">装陶瓷球沉化酒液</p> <p class="ql-block">酒糟装入蒸溜器里，一层一层加热</p> <p class="ql-block">封盖蒸溜器蒸酒啦</p> <p class="ql-block">开始蒸溜加热啦</p> <p class="ql-block">正宗传统工艺酿酒出酒啦👯👯👯</p> <p class="ql-block">出酒啦，头道酒存半杯，蒸酒提纯后酒精居然高达65度哈</p> <p class="ql-block">30斤大米15斤酒，哈哈装坛入窖啦</p> <p class="ql-block">哈哈，人生中第一坛亲手酿的老酒就这样诞生啦，今天是个好日子哈，我有酒，你有故事约吗🤪😜😄🌹</p>