遇见粘豆包

刘香

遇见粘豆包 （原创 记叙文）

文字/刘香 图片/网络致谢

2022.12.6

那年刚从老家迁来，就读于一所乡村小学。学校离家八里山路，中午需要带饭。

这天早晨为了和同学们结伴而行，没有等到菜団子出锅。

下午老师准我提前一节课回家。

早春三月北大荒仍是冰天雪地，为了保持体温我一路小跑，间或还打着 出溜滑。

一个出溜滑正在进行中突然发现一球状物被我的脚推着往前滚。起初我以为是个马粪蛋儿，但很快我发现它不是马粪蛋儿。拾起来仔细端祥，感觉它好像是一种食品，咬一咬试试，咬不动。

顺手装进书包里，继续赶路，没走几步，又发现一个，真好！心想弟弟妹妹一人一个。

装进书包，继续赶路，没走几步又发现了，这回是三个。高兴极了，感觉自己的脸都灿烂了，脑神经也随之兴奋起来。

急忙拾起装进书包，出溜滑不打了，睁大了双眼，两只眼珠子滴溜溜三百六十度打转，瞅地猫似的抬不起头，一路走一路寻觅，希望还有奇迹发生。果不其然，又是两个，三个，三个，两个，元宝一般一串串散落在路面上。

我忘记了冷，也忘记了饿……

书包装滿了，我也到家了。进门一声妈，高八度，把妈吓了一跳。

把书包放到炕上，叽里咕噜滚出两个来，惊得小妹滿炕爬着追。

这东西妈也没见过，拿在手上仔细看，认作小蒸馍。

爸回来了，才知道它叫粘豆包。

粘豆包，长这么大没吃过这么好吃东西，软软糯糯香香甜甜，咬一口到嘴里都舍不得往下咽。

三年自然灾害，天降如此美食，这真是交了神运了。

两年后我上高年级了，每年都有农忙假，学校组织到生产队参加劳动。中午管饭，我又与粘豆包相逢了。不过这粘豆包不象马粪蛋儿，老大老大的，一把抓不住，我一顿只能吃一个。

我嘴里吃着，心里想着弟弟妹妹在家挨饿，真想偷偷往怀里揣一个，但始终没敢落实于行动。

时间来到一九六九年春节，那是我在农村过的第一个春节。那里的年豆包“运动”震撼了我。这个“运动”从进入腊月就拉开了序幕。碾黄米，粉黄面，家家户户 轮番上阵。随着时间推移煮豆馅，攥豆馅，发黄面，蒸豆包，一道道工序紧锣密鼓，“运动也就”更加轰轰烈烈起来。

我从没见过那么多的粘豆包，各家都是成麻袋成麻袋地装。蒸熟的豆包埋在酱栏子里的雪堆里，现吃现熘，方便极了。

我也学着做了，入乡随俗嘛。

记得那天 轮到我家粉黄米面，这是做粘豆包的第一道工序。我一大早跑来碾房，根据自己的想象套好毛驴，学着老乡吆一声“嘚儿”，那毛驴好似没有听见，一动不动。我又吆一声“嘚儿”，它仍然不理会我。我抬高了声调，放大了嗓门儿又“嘚儿”了一声，同时还在它的屁股上拍了一巴掌，它不但不动，还转过脸拿眼瞪我，虎视眈眈。我没辙了，只好去敲孙大爷的门。孙大爷随我到碾房一看，眯着眼睛笑了。他说，闺女呀，你看看，你把人家的驴夹脖给戴反了，人家能走吗？象你这样不按套路做事，叫我 我也不走。

此话一出，我差点笑背气儿了。

黄米面粉好了，下一道工序是烀豆馅。花豆先泡后煮，煮到足够烂再用酱靶子踹成泥状。稍凉后用手攥成 乒乓球大小的球形，然后移至室外冻成实心儿。

说起攥豆馅，那真是一件让人开心的事。因为是年关每一家都要烀很多很多的豆馅。如果是自家单干就会因为人手不够，托延时间而造成豆馅变质。

这个难题聪明的农家女人们自有办法，她们以互帮互助的集体生产方式来解决这一难题。她们按先来后到报名排队，谁家先烀谁家后烀按照排号顺序进行。今天张家豆馅烀好了，到了晚上互助组里的姑娘媳妇儿们不请自来。或南炕或北炕仨人一摄儿，五人一群的热乎乎围坐一起，攥豆馅，聊大天两不耽搁，做红娘，牵红线也恰逢其时。讲鬼神，话聊斋就象吃辣椒，越是害怕越想听……不知不觉活干完了你还余悠未尽。临走还不忘叮嘱“明天晚上接着讲，”。

明天李家的豆馅烀好了，战场就搬到了李家……

这样的集中火力，个个击破的歼灭战术，真可谓解决难题一大良方。

豆馅攥好，雪地待命，下一个工序就是发面蒸豆包了。这个程序没有时间限制不慌不忙 慢慢蒸就是了。

蒸熟的豆包同样要移至室外冻实，然后装袋埋入雪中，随吃随拿，可至冰雪 融化。

时代进步了，科技发展了，农作物上化肥，粉黄面用电磨。我的那个第二故乡的人啊，您还能做出那种原滋原味，原生态的粘豆包吗？