三酱牛肉

范儿

选用澳洲进口金钱腱

以三斤为例：

1、洗净后取个大盆倒入300克酱油腌制一晩（用保鲜膜封好放入冰箱冷藏）

2、次日起锅一起倒入锅中加入适量清水没过即可；

3、加入一根桂皮、几片香叶、2个八角、茴香、陈皮、花椒、草果两个、白芷；烧开转小火去除浮沫。

4、加入豆腐乳3-5块，两勺黄豆酱，20克冰糖炖1.5-2小时

5、咸淡自己尝试即可

6、关火捞出浸泡一小时即可切片食用。

7、建议用保鲜膜包裹起来放冰箱冷藏后更好切片。