美食美课之让人垂涎欲滴的汤包

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因美食而认“食”🥬 因美食而欢乐😊 因美食而热爱生活🌞 因美食而懂得分享❤️ 劳动最光荣，劳动最崇高。疫情居家学习期间，营养不能少。在完成学习计划的同时，我们应参与力所能及的家务劳动，淬炼劳动精神，增进身心健康，坚持提升自我。 在安全的前提下，提倡我为家人做顿饭正能量行动。不仅学会了美食的制作方法，也体验了劳动的快乐！快来和我学学，一起为家人做美食吧！ 美食背景 汤包是包子的一种，在中国中部、江南等一些地区较为盛行，以汤多为主要特点，以“小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口”而著称，与小笼包系出同门。初春的汴梁城，还是春寒料峭的时节，汤包的祖师爷“山洞梅花包子”正式开市了，这种包儿与其他的包儿却有分别，它自开山头，创造了另外一种形式，以灌汤为主，咬一口满嘴生浆，回味无穷，一时成为汴梁城的新鲜美食，被当时的吃货们赞誉为"琅缳妙品"。宋代吴自牧在《梦粱录》“酒肆”篇记载，有“灌浆馒头、薄皮春茧包子、虾肉包子等等”，所以此处敲黑板，有人想穿越吃包子的，一点要去汴梁，因为汴梁卖包子的店铺林立，种类繁多，能满足各路吃货的要求。汴梁包子，历史的味道，灌汤包的前身，咬一口满嘴生香，从北到南的发展，是一场美食的盛宴。 制作主要材料 面粉约300克、水约170克、精盐 3克、猪肉 200克、香油 1克、糖 2克、肉皮冻 150克、葱末 10克、姜末 3克、生鸡蛋 1个、精盐 4克、蚝油 3克、生抽 3克、老抽 1克。 80度热水烫面，手工活面，一定要多活会儿，这样面才会更筋道。醒面20分钟。 醒面的时候，加入辅料里的调味品。一个方向搅拌均匀，肉馅上浆。 肉皮冻切碎加入，搅拌。 醒好的面揉匀，揪成剂子，擀好皮。 一点一点的收口包子边缘。 小朋友包得可还行😊为了营养均衡，在皮冻的基础上，又加入了蔬菜。想多喝点汤的，也可以直接放多放点切好的皮冻。 完成，可爱吧！哈哈哈😄 屉上铺油纸，放上包子。上锅蒸15到20分钟。 热气腾腾的包子出炉了！想不想咬一口？😊 一口下去，汤汁四溅。 美食制作提示 大家在做的时候一定要注意的就是，尽量的把皮擀到最薄。一旦很厚，在蒸的过程中，汤汁容易浸到面里，吃起来的口感也不会有筋性，更容易喝不到汤汁了。蒸包子的时间也要注意，不要过长时间，防止穿底露馅。另外，和馅的时候所用到的肉皮冻，还是建议大家是自己家做的皮冻，以防外面买回来的皮冻含有胶质。 也许家里做的汤包不是最正宗的，但是那是最适合你家的味道！多加练习你会比我做得更好！