<p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">忽如一夜春风来</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">千树万树梨花开</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">今天11时46分</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">我们迎来入冬后第三个节气</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>大雪</b></p> <p class="ql-block">“小雪腌菜，大雪腌肉”，在南方一些地区家家户户忙着腌制“咸货”，是属于这一节气的仪式感。大雪也是进补的好时节，蜜桔、山楂、枸杞、羊肉，都是应季的滋补好物，滋润着唇舌，温暖着心房。</p> <p class="ql-block">今天给大家介绍一种适合在大雪天里享用的美食：炸肉圆。肉圆里不单单有肉，还有豆腐，猪肉和豆腐可谓是经典搭配。民间有说法：多吃豆腐能越长越美，尤其是女孩子的皮肤会像豆腐一样白皙柔嫩、吹弹可破。而且吃对豆腐还能让你轻松减肥哦~大豆皂素是胆固醇的吸收、抑制、分解的好帮手，同时吸走消化管内壁上的脂肪，能有效改善易胖的体质呢！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>炸肉圆</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>食材</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">猪肉260克 </p><p class="ql-block" style="text-align:center;">豆腐250克 </p><p class="ql-block" style="text-align:center;">鸡粉1勺 </p><p class="ql-block" style="text-align:center;">姜1个 </p><p class="ql-block" style="text-align:center;">生姜粉1勺 </p><p class="ql-block" style="text-align:center;">小葱1支 </p><p class="ql-block" style="text-align:center;">味极鲜1勺 </p><p class="ql-block" style="text-align:center;">食盐1勺 </p><p class="ql-block" style="text-align:center;">胡椒粉1勺 </p><p class="ql-block" style="text-align:center;">淀粉3勺 </p><p class="ql-block" style="text-align:center;">鸡蛋清1个</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">料酒2勺 </p><p class="ql-block" style="text-align:center;">油适量</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:18px;">制作</b></p><p class="ql-block">新鲜半肥半瘦的猪肉洗净剁成肉糜，北豆腐焯水捏碎。</p> <p class="ql-block">猪肉糜加入剁碎的生姜，加入蛋清、生姜粉、味极鲜、食盐、料酒等调味料，调入了鸡粉调味料有嫩肉的作用，使其肉质更嫩。混合腌渍好的猪肉和豆腐、少许小葱放入碗中，调味料简单不复杂，这样肉和豆香的味道更加浓郁。用筷子朝一个方向搅拌，至其非常有粘性。</p> <p class="ql-block">取馅料用手团成圆形大小均等的丸子</p> <p class="ql-block">锅中倒油，把团好的丸子一个一个沿锅边下入锅中炸制</p> <p class="ql-block">在丸子稍成形，用漏勺推动，让其都均匀受热，颜色也更均匀，颜色金黄捞出控油装盘即可</p> <p class="ql-block">小贴士：</p><p class="ql-block">1.豆腐最好不要用含水分比较多的南豆腐，用老一些北豆腐的比较好。</p><p class="ql-block">2.豆腐要搓碎，肉馅要剁的细腻，搅拌时要搅到有粘性，丸子才会美观光滑。手上沾点水或者油，这样做出的丸子表面更光滑。 </p><p class="ql-block">3.做好的豆腐丸子可熘、可炒、可汇、可做汤，煮面条，晾凉后密封保存。先将肉末和调料都搅打上劲后再放入豆腐搅拌。 </p><p class="ql-block">4.添加淀粉不要添加过多会影响口感。</p> <p class="ql-block">我家小朋友特别喜欢，左右开弓，赞不绝口啊</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">大雪纷飞的日子里</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">围炉而坐，灯火可亲</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">或品茶读书，或闲聊家常</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">心底都会升腾起融融暖意</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">瑞雪兆丰年</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">厚积而薄发</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">愿你我都能在这个冬日</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">默默积蓄能量</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">静待春暖花开</p>