港上镇中心小学致家长的一封信--食品安全小贴士！

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处于生长期的儿童，饮食至关重要。饮食不当不利于儿童的成长，甚至还会对儿童的身体造成伤害。为更好地保障儿童的身体健康和生命安全，提高儿童食品安全意识和自我保护能力，让孩子们健康饮食、健康成长，港小给大家带来了食品安全的小贴士，让我们一起看看吧！

Part1 什么是食品安全

食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。

生活中如何保障食品安全

一、保持清洁

勤洗手：加工、制备食物之前，制备食物过程中，接触宠物、处理垃圾之后，以及处理熟食之前和吃饭前，都要洗手。洗手时要使用流动安全的水，然后用纸巾或干净的毛巾擦手。

餐具和厨具要清洁：清洗餐具和厨具时，用流动安全的水冲洗、晾干，并经常蒸煮消毒。

厨房环境要清洁：保持厨房空气流通，地面、洗菜池和冰箱内外要清洁；洗碗布、抹布用后，要及时彻底清洗，并经常更换。

二、生熟分开

生熟食物要分开：生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等要用塑料保鲜袋、纸袋或适宜的容器装好后放在冰箱冷藏室或冷冻室底层；可以直接食用的乳制品、熟肉制品、罐头、饮料和水果等要放在冰箱冷藏室或冷冻室的上层；冰箱中食物要生熟分开，避免交叉污染。

三、食物煮熟、煮透

烹调要煮熟、烧透：正确的烹调方法和适当的温度，可以杀死几乎所有的有害微生物，烹调食物的温度达到70℃有助于保证食用安全。因此，加工肉、禽、蛋、海产品等食物时要煮熟、烧透，尤其是烤肉、肉馅、大块的肉和整只鸡等。如果用小火，由于温度低，就必须延长时间，即“小火慢炖”。

四、使用安全的水和食用原料

选择新鲜的蔬菜水果，没有霉变的主粮、豆类和花生等，适当清洗、削皮，降低风险。
食品制作的全过程要使用安全的水，包括清洗果蔬、加工食物、清洁烹饪用具和餐具，以及洗手。
不用未经处理的河水、雨水和雪水加工食物，避免因环境污染引起食源性或水源性腹泻等。

PART2 一起收获这些知识点吧

1.有食品质量检验合格证明；
2.有中文标明的食品名称、生产厂家和地址；
3.有中文标明的食品规格、重量、所含主要成分的名称和含量；需要事先让消费者知晓的，应当在外包装上标明，或者预先向消费者提供有关资料；
4.在显著位置清晰地标明生产日期和保质期；
5.实行食品质量安全市场准入制度的食品，还必须加贴食品质量安全市场准入标志。

第一招：防“艳”
在选购食品时首先要看颜色。对颜色过分艳丽的食品要提防。
第二招：防“长”
就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
第三招：防“白”
食品呈现出不正常不自然的白色，如面粉、银耳、粉条、大米等，这样的食品十有八九会含有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学制品，这些添加物会对消化系统和肝脏造成损害。
第四招：防“小”
要提防小作坊加工的食品，这类食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件通常发生在这些小作坊制作的产品上。
第五招：防“低”
就是指食品价格明显低于一般价格水平，这类食品大多有“猫腻”。如果价格低于平时购买价格的一半以上，就要警惕了。
第六招：防“散”
尽量不要采购散装食品，特别是集贸市场上销售的散装熟食制品及酱菜等。

PART3 合理选择零食

推荐的零食

健康零食符合少食多餐原则，有利于孩子及时补充能量及营养素。健康零食有助于孩子保持活力，增强免疫力，维持健康体重。

不推荐的零食

过多摄入高糖、高油、高盐零食将影响儿童青少年生长发育。这会造成儿童青少年龋齿、糖尿病等疾病，不利于维持健康体重。

应该如何更好的安排孩子零食

1.做好榜样，自身也要选择健康零食，让健康零食成为习惯。
2.当孩子想吃零食的时候，优选一块新鲜的水果、小把原味坚果、纯牛奶或者新鲜蔬菜。
3.孩子如果在家，安排固定的零食时间，其他时间不吃零食。
4.运动后可以适当吃零食。
5.睡前半小时不吃零食。
6.玩耍或看电视等时间，不吃零食。

保证充足睡眠

充足的睡眠是多久？
小学生10小时；初中生9小时；高中生8小时。

为什么充足睡眠对孩子很重要？
1.让身体得到充分的休息，增强免疫力。
2.有利于生长发育。
3.充足的睡眠有利于保证大脑的休息，保障第二天的精神状态，学习注意力更集中。
4.睡觉充足的同学比睡觉不充足的在记忆力测试里要高，这样有更好的学习效率。

家长如何支持孩子有充足的睡眠？
1.安排固定的睡觉和起床时间。
2.睡前不要吃过多的食物。
3.养成良好的有规律的睡前习惯或者入睡流程。
4.卧室内保持安静，保持舒适的室温。
5.白天进行充足的身体活动，不要在临睡前做运动。
6.不在睡前看电视和其它电子屏幕。
7.家长也要好好睡觉。
8.保证黑暗的睡眠环境。

亲爱的家长朋友，儿童的身体健康和生命安全，心系千万家，也心系学校。让我们家校携手，为了孩子的未来，牢固树立安全第一的思想，对孩子的食品安全多一点教育和关注，给孩子多一些快乐和平安。