<p class="ql-block"> 年底了，天冷了，想家了，但我依然回不去日思夜想的家。这三年来，不知有多少人像我一样，回不去梦中的故乡，以及故乡的家。家中有老妈妈温暖慈祥的笑容，有兄弟姐妹嘘寒问暖的声音 ，有热气腾腾的饭菜摆满了桌。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 山里的冬天来得早，我在终南山下已经历了两场雪。飘飞的雪中去访友，炉火升腾起的刹那，脑海里闪过的是小时候的那场雪。</p><p class="ql-block"> 屋外是满天满地的银白，屋内是我们一家人围着炉子热火朝天备菜的情景。快过年了，母亲正带着我们姊妹四个准备年饭。桌子上有一大盆调好味道的肉馅，我的工作就是把肉馅酿在面筋里，酿好的面筋放在一个大砂锅里，坐在炉子上炖着。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 当锅中咕嘟咕嘟开始冒出幸福的泡泡，香气便四溢飘散在屋子的角角落落。我总是忍不住先去揭开锅盖，母亲便用筷子挑起一个肉酿面筋放入碗中，又用筷子头夹上一小块肉让我先尝，香浓醇厚的滋味一下子便习卷了整个味蕾，让人欲罢不能想吃第二囗。但一个肉酿面筋全家人都尝一口就没了，想吃第二囗都难。母亲舍不得让我们吃，是因为要放到除夕的年夜饭上来吃。</p> <p class="ql-block"> 过年必不可少的这道菜，成为我记忆中永存的年味。每次在过年敬祖宗的仪式上，这道菜从不缺席，它的外形是圆的，在我看来，不仅喻意着全家的团团圆圆，同样也提醒着我遇人遇事要学会包容，对自我成长要不断追求圆满。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 雪后初晴的那天，刚好收到从老家寄来的清水面筋，我买了肉，做了美美一大锅肉酿面筋。作为老家无锡的一道非遗美食，它有着很多的传说故事，在我所亲历的这些岁月里，这样的故事又不断铺陈弥漫。它曾是我儿时对过年的盼望，如今成为了我们墟岭民宿的招牌菜。每每给客人上菜时我都会做个介绍，让来宾了解属于它的故事。很多客人第一口咬开就齐声说:好吃，好吃！更有一位客人吃过这道菜后将它取名为定情丸，他说:“吃了这个丸子，就把感情留在墟岭了！”</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 定情丸—— 我很喜欢这个名字。任何美食，之所以成为令人不断怀想的美食，不仅是因为它曾征服过你的胃，更是因为与它有关的点点滴滴曾悄悄地或热烈地浸润过你的心。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 愿我们一起来寻找人生中的那一颗定情丸。</p> <p class="ql-block">看视频了解它的做法。</p> <p class="ql-block">扫一扫，相遇一颗有美有爱有趣的灵魂</p>