<p class="ql-block">小时候最爱吃奶奶用大石臼舂的糕米做的米糕，这么多年来一直记忆犹新。</p> <p class="ql-block">那时小小的我，总爱用手抓一小把奶奶舂出来的生米面捏一下，瞬间就成了一只可爱的小耗子，喂进嘴里咬一小口，凉丝丝的，那种说不出来的甜美感觉永远无法忘怀。</p><p class="ql-block">小时候米糕很稀奇，现在想想，也许是那时人们蒸米糕程序太多，太不容易了。</p> <p class="ql-block">头天晚上就得泡好米，第二天用笊篱头捞出泡得圆涨的米，沥干水后在石臼里一槌一棒的舂好米面，然后在蒸笼里平平的铺好厚厚的一层，再用一把薄钢尺打成方块格，或者菱形格。</p><p class="ql-block">米糕蒸熟后又拿一根筷头早已用刀划成四小根的筷子，蘸上食用颜料，在每一块米糕中间点一下，瞬间成了一朵小梅花，最后一块一块的剥离出来放在盘子里，这样就成了那时待客最漂亮的特色小品。</p> <p class="ql-block">今天去老家做客，热情的亲戚一定要让我带点米糕回去，说她们为了请客自己蒸了50斤米的。</p><p class="ql-block">一听是她们自己蒸的，我欣然接受了，回家就特意给家里人上锅蒸了一下。</p><p class="ql-block">刚刚尝了一口，感觉这味道确实跟街上买的不一样，不觉又想起了小时候奶奶舂糕米的情景，一切俱往矣…</p>