【日记星球7368号星宝宝 成长日记第139】补充营养要多喝汤少吃肉吗？

岁哥哥 | 日记达人

2022年12月4日 广西百色 阴

你好，我是日记星球7368号星宝宝，岁哥哥。非常感激你走进我的日记，感恩遇见你！

在国人根深蒂固的观念里，满桌山珍海味，不如桌上一汤，大家感觉营养全在汤里了，因此很多家庭都会炖汤补身体，如鸡汤、排骨汤等不一而足，其实这是一种错误的认知。

不可否认，汤中肯定是有营养物质的，但熬煮时，溶解在汤中的营养物质其实很少，近90%的蛋白质，以及大部分维生素A、烟酸、锌等元素仍然留存在肉里，汤中的营养物质仅占约5%左右。 值得注意的是，汤越煮得久越没有营养，同时长时间的高温会分解营养物质，又会产生有害物质，喝这种汤更是得不偿失。

补充营养不是多喝汤少吃肉，而是要少喝汤多吃肉，别搞反了。