五育并举 “育”见美好‖劳动创造美

灵武市第八中学

在这个特殊时期，在“双减”背景下，灵武市回民中学倡导学生在居家学习的同时，坚持“五育并举”，以劳养德、以劳益智、以劳健体、以劳育美，鼓励孩子们在做好线上学习时自我管理、提升各方面能力，能更好地激励学生树立战胜疫情的信心，避免产生心理焦虑、恐慌、烦躁等情绪，并充分发挥劳动教育在全面育人中的重要作用，提升学生劳动技能，磨炼学生意志，激发学生在劳动中的创造力，我校于12月2日下午组织开展了一场别开生面的劳动教育——线上厨艺秀。 　　为了使学生能够独立完成菜肴制作并掌握制作技巧，特邀宁夏新东方高级主讲中式烹调师、技师曹银军进行线上直播。直播课程的内容共有两道家常菜品“酸辣土豆丝”和“西红柿炒鸡蛋”，虽然没有现场教学方便，但也能够通过镜头直观地向学生展示制作过程，学生对直播还是比较感兴趣的。 　　曹老师对着直播镜头，为学生们演示起了两道家常菜的做菜流程。 酸辣土豆丝准备食材：土豆、青椒、小米椒、食用油、各种调味品步骤流程1、土豆去皮洗净切丝2、用清水浸泡2分钟去除淀粉，捞出控干水分3、锅里烧热底油，爆香蒜末和辣椒4、倒入土豆丝翻炒均匀5、加入香醋，调味品均匀翻炒，出锅装盘 西红柿炒鸡蛋准备食材：鸡蛋、西红柿、菜籽油、葱花、食盐、白糖、生抽。第1步、准备好相关食材第2步、将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中第3步、打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀第4步、炒锅烧热放入食用油后再倒入鸡蛋液第5步、不要翻动中大火待蛋液凝固第6步、待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起第7步、西红柿洗净后切小块备用第8步、锅中滴入菜籽油煸香葱花放入西红柿大火翻炒第9步、翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖，加小半勺食盐第10步、倒入煎好的鸡蛋大火炒匀即可，炒匀后滴少许生抽去腥 　　课后，学生在自家厨房练习制作本节课所学菜品，并将制作过程通过拍照或视频的方式上传学习平台中。学生在家动手制作食物的兴趣浓厚，交作业的平台也变成了晒厨艺大赛。 　　此次活动中，孩子们不仅掌握了一项生存的技能，更是深刻体验到了父母的不易。 　　“厨房教育”在慢慢地火爆起来，厨房被当成教育孩子的“好课堂”。在保障安全的情况下，让孩子走进厨房，不仅可以培养孩子动手和自理能力，还可以增进亲子关系。面对这一教育措施，鼓励永远比反对重要，因为这是家庭所需，时代所需。 　　生活本身就是教育的一部分，生活带来教育的契机，而烹饪就是有情有景有境的鲜活的生活。希望通过劳动教育的有效开展，让同学们身体力行，在劳动中获取知识与技能，用“身体”丈量世界，用“力行”触摸自然，让他们向下扎根，向上生长，用劳动之根，养生活之能人。 撰稿:金霜图片:班主任审核:郝光云签发:张振华