疫情居家 健康饮食——朝阳区美真幼儿园幼儿居家饮食温馨提示

北京市朝阳区美真幼儿园

幼儿

虾仁

膳食

蛋液

食物

蔬菜水果

牛肉

加入

蔬菜

进餐

家长朋友们！你们好
　　居家防疫期间，除了如何保护孩子远离传染源外，如何保证孩子每日营养健康，也是每位家长时刻关心的话题。

　　平衡膳食，吃动平衡、充足睡眠，防寒保暖，保证乐观的心态，有助于提高学龄前儿童免疫力，增进机体健康，朝阳区美真幼儿园特为您推荐居家时期的幼儿营养膳食指南，让我们一起来看看吧：

进餐规律 保证三餐

注意规律用餐，按时吃饭，保证一日三餐，能量合理分配。早餐提供的能量占一天总能量的30％，时间一般在7：00-8：00进餐最佳；午餐食物占一天总能量的40％，一般在11：30-12：30进餐最佳；晚餐占一天总能量的30％，在17：30-19：30进餐最佳。

　　幼儿的早、中、晚餐的间时间为3.5～4小时，用餐时间不少于20～30分钟。上午10点及下午3点可搭配点心和水果。

食物多样 谷类为主

谷类食物是人体能量的主要来源，也是我国传统膳食的主体，可为我们提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等。因此儿童膳食也应以谷类为主体，并适当注意粗细粮的合理搭配。

水果常吃 蔬菜不少

蔬菜和水果所含的营养成分并不完全相同，不能相互替代。在制备幼儿膳食时，应注意将蔬菜切小切细以利于幼儿咀嚼和吞咽，同时还要注重蔬菜水果的品种、颜色和口味的变化，以引起幼儿多吃蔬菜水果的兴趣。

　　建议：幼儿每天至少摄入300-500克蔬菜，其中深色蔬菜应占蔬菜总量的一半以上（即每天150-250克以上)、200-350克水果，蔬菜水果种类每天不少于4种，家长需及时采购和补充家里的蔬菜水果，保证孩子每日所需的维生素。

充足饮水 促进代谢

饮水能加快身体的新陈代谢，保持体温恒定，可保障体内营养成分及代谢产物及时运输和排除。建议幼儿每日饮水以白开水为主，避免喝含糖饮料。由于幼儿外出减少，没有活动排汗的机会，长时间可能会出现上火，建议家长可以根据情况，煮一些蜂蜜柚子水，山楂水等。

特别提示

1、食物都要煮熟煮透（特别是肉蛋鱼等食物)，烹饪前、后都要洗手，烹饪时，生熟食品分开。用餐时，使用公筷。不要将成人吃过的食物给幼儿食用，也不要用嘴吹凉食物喂幼儿，以防唾液交织感染。建议每次将餐具煮沸消毒30分钟以上。同时，也要与幼儿一起践行“光盘行动”，培养他们爱惜粮食，不挑食，不剩饭的好习惯。 2、体育锻炼能提高消化器官的功能，使吃下去的东西能更好更快地消化吸收。建议每天应进行至少60分钟的体育活动，特殊时期不能进行户外活动，但是可以选择在阳台、客厅等自然阳光下进行游戏或运动，除睡觉外尽量避免让幼儿有连续超过1小时的静止状态。

　　健康饮食小妙招

(一)减盐小妙招

定量盐勺它好用，少吃咸菜多蔬果

高盐零食要少吃，买前先看成分表

逐步减少盐摄入，外出就餐选少盐

隐形高盐要警惕，关注调味品中盐

家庭减盐一起动，互相监督共健康

(二)减油小妙招

刻度油壶家庭用，定量用油我有度

烹调方式少油炸，蒸煮炖拌菜也香

动物脂肪要少用，反式脂肪需限制

不喝菜汤不拌饭，营养标签仔细看

(三)减糖小妙招

含糖饮料要少喝，不喝不喝就不喝

糖果诱人含糖高，多吃牙齿要坏掉

高糖食品少食用，烹饪过程少加糖

外出就餐巧点餐，糖醋排骨也含糖

【美食推荐】

（一）萝卜炖牛腩 食材：

白萝卜、牛肉、大葱、姜片、料酒、酱油、盐、味精、八角、花生油、鸡汤适量。

步骤：

1.将萝卜、牛肉清洗干净，切成块，分别放在沸水中焯一下。

2.锅中加油，烧热，加入大葱、姜、八角、鸡汤、料酒、牛肉块。

3.等到牛肉煮烂，加入白萝卜，烧开。

4.将浮沫撇掉，等到萝卜煮烂后，加入剩下的调味料，搅拌均匀即可。萝卜含有丰富的消化酶，可以促进消化，牛肉含有足够的维生素B6，可增强免疫力。 （二）虾仁滑蛋 食材：

鸡蛋、虾仁、盐、胡椒粉、鸡蛋、白醋、食用油、淀粉、葱花

步骤：

1.新鲜大虾洗干净后去壳，同时挑出虾线。

2.处理好的虾仁，用刀在背面割上一刀，虾仁中加入一勺盐、半勺胡椒粉、一勺食用油，搅拌均匀后，再加一勺玉米淀粉，腌制10分钟。

3.鸡蛋打散，加入适量盐、醋备用。

4.将腌制好的虾仁上锅蒸熟。

5.把虾仁直接加入到蛋液中，搅拌均匀后，再加入一小把的葱花。

6.起锅烧油，把蛋液虾仁加入到热油中，先不着急翻动，等其底部定型以后，再轻轻推动一下蛋液，然后转大火快速翻炒，待蛋液熟透后，即可出锅食用。

幼儿的一日饮食很重要，只有食物搭配合理均衡，才能保证幼儿吸收的营养物质，满足其生长发育和生活活动的需要。家长朋友们，让我们家园携手，为幼儿提供合理膳食，促进幼儿健康成长!