《“大白菜”之秋》

一凡

大白菜是我们东北人越冬贮存的家常菜，秋末冬初，家家户户都有购买大白菜的习惯，这是一种习俗和传统，更是一种生存的智慧！这种生活习俗历史久远。现在，我们伴随着经济发展和科技进步，冬季也能吃到各种反季节的新鲜蔬菜，但是我们东北人对大白菜情有独钟，存贮大白菜的热情依然不减，每家每户都或多或少的贮存及淹制大白菜。

大白菜味道鲜美可口，营养丰富，能融合百莱。可以单独成菜，又可与多样食材搭配，烹饪成美味佳肴，白莱可包饺子、包包子、炒白菜、凉拌白菜、淹白莱…。冬季吃上一口热呼呼的酸菜氽白肉，那是一种甜美幸福的享受。

本人于今年秋季到凌海市新庄子镇农民莱地进行拍摄，扑捉农民秋收白菜的劳动场面，与此同时，走街串巷用相机记录百姓购买秋菜生活瞬间，留下了一组农民百姓普通生活和劳作的印记……

拍摄时间：2022年10月

拍摄地点：锦州凌海新庄子菜地，市内

城区及居民小区。