<p class="ql-block"> 陈鹤琴老师说过:大自然都是活教材，在这个活教材里，孩子们能从中学到经验和知识。番薯是我们生活中常见的食物，时值金秋正是番薯成熟的季节。幼儿园为孩子们准备了红番薯早餐，孩子们早餐时的偶然对话成了我们班课程的活动契机，借此机会，我们生成了关于番薯的系列活动。</p> 课程起源 <p class="ql-block"> 在一次午点时间，我们在吃红薯粥的过程中，我们吱吱喳喳说个不停，都是番薯的话题，我们表现出对番薯很大的兴趣。于是我们老师将番薯作为这个活动的切入口，带着我们开启了番薯探秘之旅。</p> 课程目标 <p class="ql-block"> 1.让了解秋天的特征和番薯的特点，丰收的喜悦。</p><p class="ql-block"> 2.认识番薯，知道一些简单的番薯知识。</p><p class="ql-block"> 3.能参与简单的番薯食品的制作过程，体验劳动的快乐。</p><p class="ql-block"> 4.在品尝活动中知道番薯的多种吃法，体验与同伴分享番薯食品的快乐。</p> 认识番薯 <p class="ql-block"> 在开展活动之前，孩子们对于番薯到底有多少认知呢？我们给幼儿发放了一份关于番薯的调查问卷，家长也可以参与其中，一起来加入本次的准备活动。</p> <p class="ql-block"> 我们了解到了番薯又称“山芋”，有紫番薯、红心番薯、黄心薯、白心薯等，其中紫番薯的皮肉都为紫色，可以做天然色素使用，红心番薯又叫红心地瓜，薯肉为淡红色，黄心薯的薯肉为淡黄色，而白心薯的皮肉都为白色。</p> <p class="ql-block">品尝各种类番薯</p> 挖番薯 <p class="ql-block"> 番薯是长在地下还是地上？到底是什么样子的呢？番薯的一生充满了秘密，这些知识都值得孩子们去探究。带着这么多的期盼，孩子们利用双休日的时间走进了番薯田里。在家长的精心指导下，孩子们开始忙碌起来啦！</p> <p class="ql-block"> 通过亲子“挖番薯”，让孩子们懂得了番薯是农民伯伯辛苦种下的，可不能浪费哦。</p> 探薯秘 <p class="ql-block"> 水培番薯--- 番薯除了直接种到泥土里会发芽，种在水里能发芽吗？让我们在自然角里进行尝试种植水培番薯。</p> <p class="ql-block"> 水培红薯，两三天后已经长出白色根系，透明水桶水培的好处就是可以观赏红薯的根系。</p> <p class="ql-block"> 一个星期后暴露在空气中的小芽已经长出了叶片，新长出的红薯叶还是紫红色的呢！长大之后慢慢变成明显的绿色爱心状！看看是不是长得很棒呀！</p> 玩转红薯叶 <p class="ql-block"> 幼儿园的菜园里番薯叶也成熟了我们看看有没有长红薯吧？</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 咦！为什么地底下没有红薯呢？</p><p class="ql-block"> 因为种植的番薯品种，有一种番薯就是长叶子不长番薯噢。这种叶子比普通红薯大，而且味道更好，这个就是用来吃叶子的哟！</p> <p class="ql-block"> 番薯叶还可以做什么呢？</p><p class="ql-block"> 变变变～变耳环！</p><p class="ql-block"> 变变变～变项链！</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 我们还可以继续变，动动脑，发挥想象！</p> 运薯乐 <p class="ql-block"> 你们玩过运番薯的游戏吗？很有趣哦。孩子们事先在活动室进行了讨论，怎么玩番薯？最后大家一致认同运番薯比较有意思，就进行了运番薯比赛。</p> <p class="ql-block"> 活动中，充满了孩子们的欢声笑语，不仅促进了幼儿身体平衡能力，让他们认识到原来番薯也可以玩这么好玩的游戏，更是提高了幼儿对游戏的积极性、团体合作能力。</p> 绘本——挖红薯巴士 <p class="ql-block"> 故事概要</p><p class="ql-block"> 说到挖红薯，你要是不挖，就不知道会挖出什么样的红薯。是大的呢？小的呢？细的呢？粗的呢？简直就像打开魔法盒一样让人充满了期待。既然这样，那就请和小老鼠们一起坐上挖红薯巴士吧。而且，还可以开着钻孔机进行地底探险呢！车一开，挖红薯巴士可就不光挖红薯了，要一点点地进入地底世界去探险。好了，出发啦……</p> <p class="ql-block"> 故事中小老鼠一家团结合作挖红薯，最终成功收获到了果实。这其中也告诉我们一个道理：一个人的力量是有限的，但是一群人的力量是无穷的。要想拔出最大的红薯，只有大家齐心协力才能办到。小朋友们在生活中也应该如此哦，相互帮助才能获得更大的收获，希望所有的小朋友们在生活中能互助互爱，茁壮成长。</p> 制作红薯干 <p class="ql-block"> 玩了这么多好玩有趣的番薯“日记”，接下来，我们要做番薯美食，让番薯变成番薯干。洗番薯、削薯皮、切薯、蒸番薯薯、晒番薯干，小朋友们一步步的自己完成。</p> <p class="ql-block"> 制作小窍门:</p><p class="ql-block"> 1. 蒸番薯的时候时间不易过长，否则容易软烂，不利于切片。</p><p class="ql-block"> 2.切番薯片时，小刀要来回切，这样番薯不易松垮变形。</p><p class="ql-block"> 3.晒番薯干的过程中要翻面，能保证均衡。</p> <p class="ql-block">第二天</p> <p class="ql-block">第四天</p> <p class="ql-block">第六天</p> <p class="ql-block"> 经过几天的晾晒，番薯变成了番薯干，品尝自己亲自动手做的美食，答案当然是太美味了。</p> <p class="ql-block"> 通过这次自制番薯干实践活动，小朋友们体验到了自己动手的乐趣和成功的喜悦，提高了幼儿的动手能力。</p> 制薯品 <p class="ql-block"> 红薯的吃法也是相当多，可以蒸着吃、煮着吃、熬粥吃，当然最经典的就是烤红薯啦！只要用心，就能烹调出美味。正如红薯，虽然没有华丽的外表，但每一口味道，都给人幸福的感觉，让你的思绪回到最淳朴的时刻。我们一起来看看小朋友都准备了哪些番薯美食呢？</p> 画薯乐 <p class="ql-block"> 教育源于生活，孩子们自己动手做有关番薯的美食，到画番薯，这一系列的体验其自主性，独立性，主动性的发展，不仅给予孩子们丰富的生活经验，也激发了孩子们对生活的美好向往。</p> <p class="ql-block"> 本次番薯课程活动的开展，完全遵循幼儿的发展规律，在幼儿已有的经验基础上，进行拓展。在活动开始时，充分尊重和保护好了幼儿的好奇心和学习兴趣，通过开展活动，孩子们初步了解了关于番薯的相关知识，掌握制薯的相关技能。在劳动过程中，孩子们亲近自然、合作劳动，体验到了收获果实、品尝果实带来的喜悦。大自然是最好的资源，在本次番薯课程中，孩子深深地品味了自然课程带来的无穷魅力，并从中体验无限的快乐！</p>