“学科融合增趣味，花样馒头我来秀”——西安经新小学四年级综合实践活动纪实

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馒头是中国特色传统面食之一，与我们的生活紧密相连。为了丰富学生的宅家生活，提高学生的生活技能，增强学生热爱劳动的意识。经新小学四年级组开展了“小手拉大手，蒸出幸福味”亲子活动。 观视频，小麦的一生 　“夜来南风起，小麦覆陇黄”，从种子萌发到收获，小麦的一生要经历发芽、抽穗、开花、成熟等生长发育过程。我们一起来观察一下小麦的生长过程。 查资料，馒头的初见 　　1.你知道馒头的来历吗？ 　　馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。 　　据晋人笔记记载，馒头一词出自三国蜀汉诸葛亮之手。当时诸葛亮率军南渡泸水以讨孟获。根据当地的习俗，大军渡江之前必须以人头祭祀河神。诸葛亮遂命人以白面裹肉蒸熟，代替人头投入江中。诸葛将其命名为“瞒头”，即欺瞒河神之假头之意。从此，在民间既有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。 　　2.孩子们也通过查找资料，认真填写了《花样馒头制作计划》，列出想要制作的造型、制作的方法、材料准备等，我们一起去了解一下。 　　3.制作准备在这冬日中，热腾腾的食物最能抚慰人心。为了同学们能够成功做出漂亮的馒头，老师也精心准备了制作清单，我们来看一看吧!准备工具：玻璃碗或不锈钢盆、面板、勺子、保鲜膜、蒸锅等。 制作原料：面粉、酵母、温水等。 制作过程： 🌾将酵母和温水混合，融化酵母； 🌾一边和面，一边加入勾兑好的酵母水，注意不要一次性把水全部倒入，直至将面粉和成面团，软硬适中； 🌾将和好面的面盆用保鲜膜封口，放到温暖的地方，以便适当加快面团的发酵进度。期间要不断观察面团的变化，并做好记录; 🌾面团发酵好之后，开始揉面，制作花样馒头; 🌾在家长辅助下，把馒头放入蒸锅; 🌾制作完成，收拾整理面案，保持卫生。在制作过程中，不要浪费面粉; 🌾蒸完之后，就可以与家长一同品尝美味了。 　　4.面粉如何发酵呢？这里面还蕴含着科学小知识能，我们一起走进视频了解一下。 下厨乐，陪伴的幸福 　“生活即教育”一双双大手牵着小手在生活中学习，在学习中体验生活的乐趣。一起看看同学们的制作过程吧！ 　　同学们在家长的指导下化身美食小达人，亲自下厨烹饪各式美食，和家人围坐在一起品尝着幸福的人间烟火味，家人闲坐，灯火可亲。 动笔写，成长的欢喜 　　同学们通过亲身参与劳动实践活动，不仅掌握了必备的生活技能，也体验到了劳动的乐趣，他们有感而发，用文字记录下劳动的快乐和成就感。 　“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰”的道理在孩子们的心中生根、发芽。 挥笔画，金色的光芒 　　你瞧！在细细的笔直的麦秆上，是那一颗颗整齐排列的麦粒，它们是多么的饱满，鼓鼓的你挨着我我挨着你，还有几只蜻蜓在麦田里飞舞呢！让我们一起用绘画让小麦从食物走向审美。 　　本活动以学做“馒头”为主线，通过了解发酵的科学原理、学习如何和面、设计制作花样馒头、进行二次醒发馒头和上锅蒸制等动手实践探究活动，不仅让学生体会到劳动的意义，也让学生体会到父母每天为他们准备早餐的不易。 　　学生在进行实践活动时，调用语文课上查找、运用资料和语言表达的能力；科学课上科学探究、观察记录的能力；美术课上审美、艺术设计的能力。在“德智体美劳”全面发展的主线中，体现德育为先、能力为重，认知为基础，强调社会责任感、创新精神和实践能力，注重劳动教育，提升学生的科学精神、动手能力，树立社会责任感。 　　落实“双减”，乐享劳动。通过本次劳动实践活动，不仅激发了学生的劳动热情，还提升了学生生活自理能力和动手能力。 文字编辑：杨蓓文制作排版：韩肖肖图片素材：四年级组语文、美术老师