【科学防疫合理膳食】——殷都区银珠幼儿园膳食营养知识宣传

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关于我们银珠幼儿园:水冶广场向阳路中段18790776235春天花花幼儿园:水冶天池转盘南100米路西15517209264 防控疫情从饮食开始 　　新型冠状病毒肺炎疫情期间, 除了需要做好有效的个人防护，科学饮食、合理安排膳食也是必不可少! 所谓“打铁还需自身硬”，要打赢这场硬仗，首先要保证身子骨硬朗，“吃好、喝好”是人体免疫系统正常工作、抵御疾病风险的重要保障，如何在疫情居家期间做到合理膳食呢？我们一起来看一看吧！ 三大产能营养素分配 （一）蛋白质12%—15% 　　蛋白质是一切生命细胞的重要物质，是构成机体免疫防御功能的物质基础, 是在免疫功能的调节中起重要作用。蛋白质不足，特别是免疫球蛋白下降，导致抵抗力下降，所以补充足够的优质蛋白，是提高免疫力的核心。 (二）脂肪25%—30% 　　脂肪不仅参与机体的能量代谢，对于激素的合成，免疫调节反应等方面均担任重要角色，必需脂肪酸如多不饱和脂肪酸、亚油酸和α-亚麻酸是某些激素类物质的来源，可以调节机体内的炎症反应、免疫反应等作用，植物种子和坚果如亚麻子、南瓜子、葵花籽及鱼油中含有这两种脂肪酸，所以不要抗拒脂肪的摄入，推荐合理选择。 (三）碳水化合物55%—65% 　　碳水化合物是能量的主要来源，同时，碳水化合物是线粒体、红细胞唯一的能量来源，全谷物、新鲜的水果和蔬菜含有缓慢释放的碳水化合物，并可提供膳食纤维，维持肠道的健康，所以不要拒绝碳水化合物，而是要合理选择。 足量饮水少量多次 　　水被认为是生命之源，人体内缺水，会引起免疫力低下和神经衰弱等疾病。水是最好的溶剂，多喝水可以更好地滋养细胞，促进人体的新陈代谢，增强机体免疫功能，提高人体抗病能力。尤其优质天然水，富含多种矿物质和微量元素。《中国居民膳食指南（2022）》指出，足量饮水，少量多次。在温和气候条件下，低身体活动水平成年男性每天喝水1700ml，成年女性每天喝水1500ml。推荐喝白水或茶水，少喝或不喝含糖饮料，不用饮料代替白水。 食物的储存方式 1.主食类米、面用洁净干燥容器储存，放在室内阴凉通风干燥处，避免高温光照。馒头、烧饼、面包等熟制主食可放冰箱冷藏保存，但若超过2天，则应分装密封后放冰箱冷冻保存。糕点一般可以在冰箱冷藏保存，但最好2天内吃完。 2.蛋奶类 鸡蛋保质期受温度影响较大，温度＜15℃，保质期为30天左右，冰箱冷藏保存时可长达40～60天。牛奶分为常温奶和低温奶，常温奶可室温（按保质期）存放，低温奶应该于冰箱冷藏储存(0～4周)。 3.果蔬类新鲜蔬菜不要直接装在塑料袋里，植物被采摘后也会进行呼吸，散发的水分会让塑料袋里的湿度增高，不仅让果蔬更容易腐烂，而且也利于霉菌生长。绿叶蔬菜可冷藏，最好在3天内吃完，擦干水分后若用厨房纸巾等裹起来再放进冰箱冷藏，能延长几天到一周的储存期。豆角、茄子、青椒、萝卜、白菜等可在室内冷凉处存放；柑橘类和香蕉不宜冰箱冷藏，在室内冷凉处存放即可；苹果和梨既可放冰箱冷藏，也可放在室内冷凉、通风处，并注意检查，及时挑出发霉腐烂的，避免污染扩大。 4.鱼虾、肉类 鱼虾和生肉当天吃，可放冰箱冷藏保存，如吃不完，可以分割后放入保鲜袋（容器）用冰箱冷冻保存，一定要避免反复融化和冷冻。 5.豆制品类 豆制品很容易滋生细菌，储藏不当容易变质，豆腐、豆浆、纳豆等生鲜豆制品，应放冰箱冷藏室保存（2～3天），如果发现豆制品发酸、豆腐、豆腐干等表面滑溜或者没有弹性表明已变质不能再食用。 6.速冻食品应存放在冰箱冷冻室，食品包装破损或已拆封的，需放入食品袋，并扎紧袋口再放入冰箱冷冻室，以免食品干燥或脂肪氧化。 温馨小贴士 生熟食品要分开 生食和熟食应该分别放入专用的密闭容器或包装袋中，在冰箱存放时应该避免生熟食品互相接触。 冷冻储藏的食物应尽量使用独立小包装，避免反复融化和冷冻导致变质。 家庭用冰箱应该遵循上熟下生的存放原则。剩菜剩饭要加热 按用餐人数，制备当餐能吃完的食物，尽量少剩或不剩饭菜。 剩菜剩饭（包括一次性吃不完的散装即食食品），要放入密闭容器或者包装袋冷藏储存，再次食用前要彻底加热。 任何食品都不宜长时间在冰箱储存，尽量随买随吃，若储存太久，会影响食品品质或可能产生异味。 健康的生活方式，规律的饮食习惯，对于打赢疫情防控阻击战至关重要，坚持合理膳食，均衡营养，以增强自身抵抗力! ……………………………………………… 银珠幼儿园2023年春季报名正在进行中 【招生对象】：2周岁---6周岁适龄儿童【报名热线】：18790776235 【园所地址】：水冶镇广场向阳路中段