爱护肝脏从饮食做起

Ryan

爱肝护肝，从饮食做起！

肝脏是人体最大、功能最齐全的器官之一，它在人体的生理、生命活动中占据重要的地位。

一方面、肝脏是人体内最大的消化腺，也是体内新陈代谢的中心站 。它在糖的分解、糖原的储藏以及蛋白质、脂肪、维生素、激素的代谢中有不可替代的作用。 另一方面、肝脏是人体的主要解毒器官，在机体代谢过程中，门静脉收集自腹腔流来的血液，血液中的有害物质及微生物，将在肝内被解毒和清除，成为无毒的或溶解度大的物质，随胆汁或尿液排出体外。然而肝功能障碍会导致肝脏疾病，代谢紊乱，甚至导致2型糖尿病。我们可能无法控制所有危险因素，但食用某些食物可能有助于促进肝脏健康。

咖啡

《国际肝脏杂志》2013年发表的一篇评论指出，美国每天有超过50％的人喝咖啡。这种行为对肝脏有益，因为咖啡可以防止脂肪肝等疾病。该评论还指出，每天摄入咖啡可以帮助降低慢性肝病的风险，防止进一步发展成肝癌。2014年，《临床胃肠病学杂志》一项研究表明，咖啡之所以对肝脏有保护作用，是由于它可以影响肝酶（转氨酶的升高或降低）。据报道，咖啡除了可以减少肝脏中的脂肪堆积，它还会增加肝脏中的保护性抗氧化剂，帮助转氨酶清除体内的致癌物质。

燕麦片

食用燕麦片是在生活饮食中添加膳食纤维的一种简便方法。膳食纤维是消化的重要工具，燕麦和燕麦片中富含β-葡聚糖，对肝脏的消化有所帮助。2017年的一项来自《国际分子科学杂志》的研究报告称，β-葡聚糖在体内具有很高的生物活性。它们有助于调节免疫系统，以此对抗炎症，并且可能在对抗糖尿病和肥胖症方面特别有效。该研究还指出，燕麦中的β-葡聚糖似乎有助于减少小鼠肝脏中储存的脂肪量，这也有助于保护肝脏。但需要更多的临床研究证实。

绿茶

绿茶尤其是普洱可以减肥的说法由来已久，且逐步被证实。2015年《胃肠病》上一项研究注意到绿茶可能有助于减少体内脂肪含量、对抗氧化、并减少其他非酒精性脂肪肝疾病（NAFLD）的症状。值得注意的是，直接喝茶可能比服用绿茶提取物更好。因为某些提取物可能损害肝脏而不是保护肝脏。该研究指出，对于患有NAFLD的人，虽然尚无具体建议食用方案，但有证据显示绿茶和其提取物对肝脏有一定保护作用。

大蒜

近年来，关于大蒜的研究不枚胜举，主要在防癌抗癌等方面有一定的作用，其实也有研究表明，大蒜也有保护肝脏的作用，我们可在日常饮食中适当摄入。

浆果

许多深色浆果，例如蓝莓，覆盆子和蔓越莓，都含有称为多酚的抗氧化剂。研究表明，经常吃浆果有助于刺激免疫系统，可以帮助保护肝脏免受损害。

葡萄

研究指出，葡萄，葡萄汁和葡萄籽富含抗氧化剂，可以通过减少炎症和预防肝脏损害来帮助肝脏。平时偶尔可以补充葡萄籽提取物。

葡萄柚

葡萄柚含有两种主要的抗氧化剂：柚皮苷和柚皮素。它们可以通过减少炎症、保护肝细胞来帮助肝脏免受伤害。此外，这些化合物还可以减少肝脏中的脂肪堆积，使葡萄柚成为对抗NAFLD的有用工具。

仙人掌果

研究表明，仙人掌的水果和果汁也可能有益于肝脏健康。但大多数研究都集中于水果的提取物，针对水果或果汁本身的研究还需要进一步深入。

其他常见果蔬

研究表明，包含牛油果在内的一些常见果蔬都有保护肝脏的作用，如下：

牛油果香蕉大麦甜菜和甜菜汁西兰花糙米萝卜无花果羽衣甘蓝等蔬菜柠檬木瓜西瓜

深海鱼

研究表明，食用深海鱼或鱼油补充剂可能有助于减少NAFLD等疾病的影响。鱼油中富含omega-3脂肪酸，它们有助于减少炎症，防止肝内多余的脂肪堆积并维持肝脏中的转氨酶水平。该研究报告建议，每周至少吃两次深海鱼。如果不常吃鲱鱼或鲑鱼等深海鱼，可以尝试每天服用鱼油补充剂。

坚果

研究表明，吃坚果可能是保持肝脏健康和预防NAFLD的另一种简单方法。坚果通常含有不饱和脂肪酸，维生素E，和抗氧化剂。这些化合物可能有助于预防NAFLD，并减少炎症反应。每天可以适当吃一些坚果，例如核桃或杏仁，可能有助于维持肝脏健康。但坚果的脂肪含量很高，注意不要摄入过多。

橄榄油

摄入过多的脂肪可能损害肝脏，但研究表明，由于橄榄油中不饱和脂肪酸的含量很高，在饮食中添加橄榄油可能有助于减轻氧化应激并改善肝功能。另一方面，为了肝脏健康，这些食物要少吃：高脂食品：包括油炸食品，快餐、薯条等。淀粉类食物：包括面包，面食，蛋糕或烘焙食品。糖：减少糖分的摄入可以帮助减轻肝脏的压力。盐：减少盐摄入量：避免罐装肉类、泡菜、腌制的熟食肉和培根。酒精。

平时多做适度的运动，尤其是光热轻运动。