水煎包 vs 馅儿饼

初夏呀

受疫情影响，封控在家的第三天。姑且说是为了善待自己的胃吧，在小红书上刷到了减脂素春卷，家里囤的菜也基本快吃光了，面粉倒是还有不少，于是就有了下面的故事。

明知道做核酸的风险也很大，但是那大喇叭吵的确实有些头疼，七点半下楼做核酸。希望这样被捅喉咙的日子早点结束……

不会估计这个数量，索性就开盲盒吧。做多少算多少。

一点点的加凉水，用筷子搅拌。

等面粉成絮状，停止加水。这样的动作让我想起来每次看妈妈做疙瘩汤的样子，我就是学不会。

上手，揉面。

成型，盖上盖子，醒发一会儿。

扯了几片包菜叶子，一小段胡萝卜，一小段白萝卜，一个青椒，一小块豆腐。

这次要长记性了，分开搅碎。免得有的成糊状，有的还是大颗粒。

包饺子条料，盐，生抽，香油一点

搅拌均匀。

再次揉面，至光滑。

揪成小段，揉成圆形，压扁。用保鲜膜擀薄（现场不忍直视，忽略不计）

包馅儿，刷油，上电饼铛。还有皮儿太大了，只能包成包子，上锅蒸。

尝一口还是不错，豆腐味儿有点浓。

调个醋汤，放点小米辣，遮一下豆腐味儿。

大姐说，这个是水煎包。

这个也不知道叫啥，就叫馅儿饼吧，毕竟是烙出来的。

在家的时候，老妈每次叨叨让我学做饭，我总说住的地方烟火气很足。

出门啥都可以买到，再不济我就喊外卖。

终于出不了门，外卖也不能的时候，才发现掌握一项技能多重要。

做不做是一回事儿，会不会做又是一回事儿。

你看妈妈教你得时候总是嗤之以鼻，生活教你得时候哑口无言了吧。