<p class="ql-block"> 小雪晴沙不作泥，疏帘红日弄朝晖。</p><p class="ql-block">今日小雪，昨天去市场采购，看到小白菜不错，上称不打捆；又怕放久了不新鲜；想着那就包点蒸饺吧……</p><p class="ql-block"> 蒸饺我还是喜欢吃烫面的，吃起来筋道还有嚼劲，口感特别，又省了去发面的时间，所以吃蒸饺大都是烫面的……</p><p class="ql-block"> 每天忙于生计，为了省时间；很久没有做带馅的主食了，要不是昨日采购了嫩绿的小白菜，今天就没有口褔了。</p> <p class="ql-block">小白菜一把，发泡粉条适量，大葱适量洗净控水备用，</p> <p class="ql-block">粉条切碎，适量小海米备用。</p> <p class="ql-block">将洋葱、胡萝卜，大葱、发泡好的黄花菜和用盐杀过的小白菜切碎，加入海米、粉条少许精盐、胡椒粉、姜粉、少许生抽、蠔油，炸好的熟油到入盆后，用筷子顺时针搅拌均匀，在到入少许香油锁住水份。</p> <p class="ql-block">我是个色泽控，搅拌好的饺馅五颜六色，看起来特别有食欲，给本人感觉是，迫不及待的要和饺皮完美组合……</p> <p class="ql-block">取白面适量，加入点熟黄豆粉，红糖，取筷子一双，将烧开的水到入面内，边到边搅；烫一半留一半面加适量冷水。</p> <p class="ql-block">揉成面团后，醒一小会在揪成小面剂后，撖成面皮备用。</p> <p class="ql-block">包好后上屉，水开15分钟后起锅。</p> <p class="ql-block">装盘，</p> <p class="ql-block">特点：皮香、微甜、筋道，馅，入口粉条、黄花菜糯，白菜、洋葱爽口，咬一口清香四溢，味蕾大开。</p>