<p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 石磨蒲城面粉，在祖传酵子的催化下，经七十二般揉压，在巧妇精心伺弄下，成了一个个憨态可掬的娇娃，再经大小火蒸半个小时左右，锅盖一结开，顷刻间，满屋子都飘散着沁人肺腑的香甜，夹上油泼辣子，就上韭菜炒鸡蛋和醋溜土豆丝，喝一口豆子沫糊，踏实和惬意便溢满了心脾！</span></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 蒲城曾是国家商品粮基地县，每年交售的商品粮达到全省的四分之一。蒲城面粉富含碳水化合物和各种微量元素，尤其是筋度大，扯面无需添加任何东西，和面后稍微醒下，就可以扯出劲道爽口的面条。蒲城人喜欢吃馒头，也特别会蒸馒头。酵子需要十多种原料经秘方精制而成，方子自然是口口相传，但做好后缺在亲戚朋友间互相转送。最出名的杠子馍制作工序复杂，细述起来可以编成一本书。近年来，蒲城蒸馍花样层出，享誉省内外，深受消费者欢迎，被网上赞为“馍饭蒲城”，成了蒲城继“将相故里”、“焰火之乡”、“酥梨之乡”后，又一响亮的名片。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> “谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”一粥一饭，当思来之不易。蒲城蒸馍好吃，但经过一番亲自操作，更觉凡事都需精心，一丝一毫的成功都是需要心血来浇灌，侥幸和捷径是万万行不通的。</span></p> <p class="ql-block">（部分照片为朋友提供或者来自网络）</p>