静默在家 美食研究

潇潇雨

　　25日一大早起来，不知道是否要静默，便下楼做核酸，然后在大门保安那里了解情况，保安室里人不少，有工作人员也有和我一样的群众，保安指了指关闭的大门上贴的告示，只有五类人可出，那就配合吧，安心居家。

往日忙于奔波，没有时间认真做饭，这两天清闲，便把前日傍晚采摘的苜蓿拿了出来，以前总是吃荠菜饺子，这次也尝试一下苜蓿饺子。都是野外自然成长，没有污染的绿色实物。

苜蓿洗干净后，在开水里放少许油把它焯水，这样可以保持颜色鲜绿又好切碎。过水之后就用手攥紧，去掉多余水分，然后切碎拌油，防止出水。取两个鸡蛋炒碎，然后放在苜蓿里，在苜蓿上放些切碎蒜苗葱沫，用油泼热，然后放盐鸡精就好。

饺子皮是昨天买好的，再加工擀薄一些，开始包吧！几分钟就搞定了，水开下锅，煮上两开就熟了，色泽味道都很成功。