<p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">制作方法:</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">一、65斤水，加入牛肉10斤，烧出50斤高汤，加入面筋、木耳、黄花菜、花生米、牛肉片。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">二、胡辣汤大料粉配制</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">八角1.5斤</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">干姜1.5斤</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">小茴香1.5斤</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">黑胡椒1斤</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">桂皮0.7斤</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">白胡椒0.5斤</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">草果0.4斤</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">良姜0.3斤</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">白蔻0.2斤</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">所有大料磨成粉，50斤高汤加入两斤大料粉。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">3、勾芡</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">大料粉加入后，用1.5斤玉米淀粉，加入5斤水搅匀，少量多次加入锅中，加入时要多搅动胡辣汤，起芡即可，然后加入小葱香菜即可。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">商用配方，家用可以按比例缩小配比即可。</b></p>