<p class="ql-block"> 食品卫生安全工作，是幼儿园安全工作的重中之重，也是保障幼儿身体健康、社会和谐与稳定的头等大事，西安市长安区韦曲街道绿园幼儿园，本着安全第一、健康为主的管理原则，一如既往地坚守着食品安全的管理防线，用爱与责任守护着孩子的生命健康！</p> 层层把关 规范管理 <p class="ql-block"> 经过园领导细心考察、层层筛选，我园在供货商的选择上，坚持品质第一的理念，一直以来与西安麦德龙达成友好合作，严格索取供货商及生产厂家食品卫生许可证、散装食品检验合格证明、肉类产品兽医检验检疫合格证明、豆制品送货单、蔬菜农药残留检测报告等相关索证索票。</p> <p class="ql-block"> 在后勤人员管理上，坚持“健康”第一的工作原则，严格执行厨房食品安全的各项管理及规章制度，严把人员上岗关及操作关！</p> 健康食谱 科学合理 <p class="ql-block"> 小朋友们的饮食我们非常注重，根据学龄前儿童膳食营养标准，我们制定安全、科学、合理、健康的符合孩子年龄特点的营养食谱。</p><p class="ql-block"> 今日食谱、宣传栏食谱的公示、食物展示柜的展示等，能够让家长更真切、更直观的看到孩子们的饮食，从而能够让家长们更安心，更放心。</p> <p class="ql-block"> 严格按照标准要求，由园医进行测量体温，询问身体情况，确保厨房人员健康状况才可进入厨房内，厨房人员着装整齐、头发挽起、佩戴口罩及厨师帽。在进行操作食材前严格按照七步洗手法进行充分消毒和清洁。</p> 采购验收 精选食材 <p class="ql-block"> 每天清晨，供货商把当天需要的食材送到幼儿园，每种食材、备有合格证、肉类备有动物检疫合格证明，各种蔬菜备有农药残留质检报告。我园收货人和验货人经过对食材质量的认真检查和严格把关，保证了各类食材安全性。</p> 细化流程 规范操作 <p class="ql-block"> 在原材料安全的基础上，根据本周食谱，厨师们互相协作、各负其责，用规范的操作、认真的态度为幼儿的健康饮食提供高质量的餐点。</p> 严把质量 安全出餐 <p class="ql-block"> 在出餐前严格按照标准进行尝餐，品尝菜品的软硬、色彩搭配及味道安全，饭出锅后保健医和厨房管理人员试吃后安全可出餐。</p><p class="ql-block"> </p> 科学留样 干净卫生 <p class="ql-block"> 食品留样，是确保幼儿食品安全的有效措施，为确保幼儿饮食卫生安全，我园采用专门的食品留样柜，在监控下由专人负责，定点存放，做到每餐留样，每种食物留样大于等于150克，留样时间48小时，并且规范记录，确保孩子在园期间用餐安全。</p> 用心陪餐 提升质量 <p class="ql-block"> 依据上级部门要求，建立幼儿园陪餐制度。园长、行政人员轮流对幼儿一日三餐进行陪餐，有效促进幼儿伙食质量的提升。陪餐过程中，管理人员一方面对餐食的卫生安全进行督查，利用陪餐体验，更加深入的了解幼儿的饮食情况，为制定科学营养的幼儿食谱及改进厨师制作餐饮的方式方法提供了真实依据。</p> <p class="ql-block"> 俗话说：“民以食为天，食以安为先，安以质为本。”我园本着卫生、安全、富有营养、利于合理的膳食管理，高度重视厨房的卫生安全工作，持之以恒加强日常检查；重视日常规范操作，力求抓好细节，不断提升膳食工作的质量。</p> 健康美食 用心烹饪 <p class="ql-block">一所真正属于孩子自己的乐园！</p><p class="ql-block"> 报名热线：029—85637208</p><p class="ql-block"> 地址：西安市长安区韦曲西长安街绿园国际花园小区内</p><p class="ql-block"> 用爱与专业守护孩子一生唯一童年！</p>