“一朝秋尽染芳华”—芒市勐戛镇幼儿园大二班“植物色素”探秘之旅

小豆包🌟

大自然蕴涵丰富教育资源，这些资源的教育价值有赖于教师的用心挖掘与巧妙组织。利用自然资源开展适宜的教学活动，拓展幼儿学习空间，提升幼儿学习体验，既是尊重幼儿天性的表现，也是顺应陈鹤琴先生“大自然，大社会都是活教材”教育思想。 在一次次机缘巧合下，一场关于“植物色素”的探秘之旅缓缓拉开序幕…… 探秘源起 　　片段一：一天，小李老师带来了一个火龙果浅浅的尝下，引发了孩子们的好奇。小朋友A：小李老师，为什么你嘴巴变成了紫色的了。小朋友B:哈哈哈，你看，她牙齿都变成了“紫色”了。小朋友c：呀，小李老师变成了吸血鬼了，成怪物去了！ 　　片段二：树叶为什么会变色 “看呀，这片树叶是黄色的！” “树叶为什么会变色呀？” “可能是因为树叶里面藏着一些小小的东西，它会让树叶变颜色。” 随着芒市“秋尽冬来”，孩子们发现一些树叶变成了黄色，他们热烈地讨论着。于是，一场关于“植物色素”的探秘之旅缓缓拉开帷幕…… 　　这个季节，甘蓝菜正式“亮相”，一位小朋友的发现尤为有趣：为什么有绿的甘蓝，还有紫的甘蓝？通过查阅资料得知紫甘蓝中含有大量的花青素。花青素是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，花青素遇酸偏红色，遇碱偏蓝色或浅绿色。 家园合作共探秘 　　“我们能不能想些办法，把花草或者蔬菜的颜色取出来呢？”大家开动脑筋，积极讨论着： 用绞肉机，绞它 用榨汁机 捣碎它 用柠檬夹 用果汁机 　　看着孩子们的热情不减，我们便布置了“家园探秘合作”小任务，分为榨汁处和面点—色素饺子，让孩子们继续制作彩色美食—饺子! 　　早早的我们的家长就给我们准备好了，“彩色饺皮”，馅料。用菠菜，火龙果榨汁，面粉按照一定比例和面。此次活动十分感谢家委小博妈妈，大悦妈妈为我们提供的饺皮，同时也很感谢我们各位家长的大力支持。 探秘彩色水饺 　　李新仙老师为孩子讲解示范“包饺子”，同引导孩子从“颜色，形状，味道”不同层面探秘彩色水饺！ 　　看到“彩色饺子”，我们的孩子各各惊叹不已，觉得“哇，太神奇了！” 彩色水饺品鉴 　　紫色的饺皮，是由火龙果做的孩子们品尝后都说“饺子皮甜甜的，真好吃。”“绿色的水饺”孩子们也十分喜欢，一说菠菜补充微量元素个个都争着说“老师，老师，我要吃好多个，我回家跟我奶奶，爸爸妈妈一起做好多好多的彩色水饺。” 与此同时，让孩子们多吃蔬菜，引导孩子们去尝试，去接受，大千世界不一样的味道。 　　“植物色素”这个词看似遥远、陌生，其实它随处可见。我们的活动紧紧围绕“植物色素”，以“赏、探、取、用”为主线开展一系列特色实践活动。一方面培养孩子主动关注生活的意识，感受到自然色彩的多种社会用途，另一方面让孩子们在探索操作中获得满足感和成功感，感觉到“科学并不遥远，科学就在身边”。