戏说汝窑与茶之和

夕颜

宋徽宗的一句“雨过天晴云破出处，这般颜色做将来”于是汝窑，在红尘中的贵族沉浮几百年，现存世不多，民间流传有“家财万贯不及汝瓷一片之说”可见宋代汝窑何其珍贵。

众所周知，汝窑以开片为美。却不知之所以开片乃是胎底与釉面在烧制过程中，胎底膨胀系数高于釉面的结果，宋代汝窑留存现世尚有一件，胎底与釉面膨胀系数达到高度一致的“水仙花盆”现保存在北京故宫。如此致和的汝窑当的起圣人之道的“中庸”之美。

中庸之道是平衡，有利有弊相辅相成才是天地平衡之道。更是万物追求极致之道，取长补短，恰到好处多一分则盈，减半分则亏，方为“和”但凡事物都分一提两面，把握好其中的平衡才能尊守大自然法则，才能留存于世，打破平衡，必生物极必反之现象。

茶亦如此，好茶如贤人，不张扬、不锐气，有的就是大智若愚，如静水流深，但觉入口柔顺。不高扬，不寡淡，平常如水却包容万物，此间要把茶中的“苦、涩、香、甜、厚、薄、醇、鲜、韵”达到一个完全的平衡点，该是多少难得，好时、好天、好人、好艺才能得此良茶入口。

好茶致味应是“和”。而非某个优点显赫，又带着优点背后的明显缺点。一款致味之茶应如故宫那个水仙花盆那般的完美无瑕才是，但世间万物以“自然”为上，做一个常人，不可如此固执的追求茶之致味，要有包容各类茶的特点，随缘才是做人之“中庸”。