<p class="ql-block">所需配料：低筋面粉500克，泡打粉10克，砂糖400克，黄油200克，鸡蛋两个100克，小苏打0.25克，可可粉30克。</p> <p class="ql-block">将面粉上秤，称出需要的重量。</p> <p class="ql-block">用天平或电子秤称出小苏打和泡打粉的用量。</p> <p class="ql-block">将称好重量的可可粉与面粉搅拌。</p> <p class="ql-block">搅拌后的可可粉和面粉用筛子过一遍。</p> <p class="ql-block">将黄油和砂糖称重，如果喜欢吃有口感的饼干，可以选择颗粒粗的砂糖或者小冰糖粒，增加吃的时候咬在嘴里嘎吱嘎吱的感觉。</p> <p class="ql-block">将称好重量的黄油和砂糖放入搅拌机进行搅拌。</p> <p class="ql-block">黄油和砂糖充分搅拌后（如图）</p> <p class="ql-block">将鸡蛋逐个打入搅拌均匀的黄油砂糖中，</p><p class="ql-block">不要将鸡蛋一次性全放入，放一个鸡蛋搅拌均匀后再放另外一个鸡蛋。</p> <p class="ql-block">黄油砂糖鸡蛋搅拌至均匀状（如图），待用。</p><p class="ql-block">如果在家里做可以将黄油和砂糖用手搓至均匀。</p> <p class="ql-block">将筛好的朱古力和面粉放入已经搅拌均匀的黄油砂糖中，一起再次搅拌均匀。</p> <p class="ql-block">将搅拌好的朱古力饼干料从搅拌机中倒出，如果有芝麻，也可以将芝麻放一些在面团里，增加口感。</p> <p class="ql-block">面团不需要过分揉搓，面团的切面（如图）</p> <p class="ql-block">将面团分好剂子，用擀面杖擀成0.5-1cm的面皮儿，擀的时候最好在面片上下各垫一层塑料纸，这样不容易粘连.。</p> <p class="ql-block">如果家里有饼干模具，可以用饼干模具制作自己喜欢的形状。</p> <p class="ql-block">用模具压面片后要小心翼翼的将压好形状的饼干取下，最好在面片下面垫一张塑料纸，方便将饼干取出摆。在烤盘中。</p> <p class="ql-block">瞬间烤盘上出现了各色形状的饼干。</p> <p class="ql-block">当然也可以切成方形和菱形块，然后将可可粉在上面撒一层做装饰。如果有黑芝麻可以撒一些在上面。</p> <p class="ql-block">烤箱需要提前预热，烤箱上下火均为180度，烤15-18分钟。</p> <p class="ql-block">漂亮好吃的巧克力饼干做成了，成就感满满。</p> <p class="ql-block">整个巧克力饼干的制作过程不算繁杂，注意的是不需要放水。各种配料混合在一起的面团也不需要过分的揉搓。</p><p class="ql-block">有兴趣的同学可以在家里尝试一下，如果不喜欢吃那么甜，砂糖量可以酌情减量。</p>