<p class="ql-block"> 土豆炖茄子，虽然是一道家常菜，但我却很喜欢吃。每次吃它，我都可以多吃好几碗饭。正好爸爸今天晚上要做这道菜，现在我就去厨房探秘，他是怎么做出这道美食的。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 三个圆圆的土豆、两个光滑的紫茄子、一碗精心调制的酱汁，准备完毕。爸爸说酱汁是这道菜的灵魂，好不好吃全靠酱汁调味，而且对于爸爸这样的做饭小白，提前准备好调味的酱汁，可以避免做菜时手忙脚乱。</p><p class="ql-block"> 将准备好的土豆和茄子清洗干净，切成小块装盘备用。一切准备就绪，爸爸展示厨艺的时候到了。</p> <p class="ql-block"> 开起炉灶，爸爸熟练的将食用油倒入锅中，加热一段时间后，他将备好的土豆和茄子一起放入锅中，进行翻炒，食材与油结合到一起发出“滋、滋”的响声。因为我离得太近，差点没被飞出的油点伤到，真是惊险啊！翻炒一段时间后，我发现土豆已经变成金黄色、茄子好像也失去了原有的光彩。爸爸说，这个时候就可以把酱汁倒入锅中了。经过再次翻炒，酱汁与土豆、茄子完美结合到一起，我已经闻到香味了。只见爸爸端着大勺，上下飞舞，看的我好想笑。爸爸说，加入酱汁翻炒后，就可以加入清水转小火炖10分钟了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 等待美食的过程好漫长啊！虽然，只是一道很普通的家常菜，但我还是准备了一个非常漂亮的盘子用于迎接土豆炖茄子的到来。十分钟已过去，土豆与茄子都已经炖的很嫩了，香气扑鼻，可以关火出锅了。搭配上我选的盘子，真是完美！</p><p class="ql-block"> 爸爸把菜端到桌子上，我迫不及待地拿起筷子夹了一块，快速地放进嘴里，细细品尝起来。嗯，太好吃了！我开心极了！</p>