<p class="ql-block"> 猪蹄中含有丰富的蛋白质，其中大部分属于胶原蛋白，胶原蛋白是人体皮肤的主要构成成分，是皮肤弹性和保水性的关键蛋白质，食用猪蹄能补充胶原蛋白，使皮肤更具有弹性和保水性，减缓衰老。但由于猪蹄的热量很大 ，怕增加体重，不敢多吃，但猪蹄的美味又很诱人，很久没有吃，今天放纵一下做一个懒人版猪蹄二吃。</p> <p class="ql-block">准备食材：猪蹄750克（超市购买已经剁好块状，）黄豆150克</p><p class="ql-block">调料 ：生抽、老抽，料酒、蚝油、白糖、</p><p class="ql-block">五香八角，生姜</p> <p class="ql-block"> 一、<span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">卤猪蹄</span></p> <p class="ql-block">首先把猪蹄洗净。</p> <p class="ql-block">猪蹄必须焯水，用冷水加生姜片 冷水上锅，水开后3分钟关火。</p> <p class="ql-block">焯水后锅中有很多浮沫，再次洗净。</p> <p class="ql-block">加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，二勺料酒 ，一勺白糖，五香八角、生姜片拌匀。</p> <p class="ql-block">装入碗中腌制40分钟，让猪蹄上色入味。</p> <p class="ql-block">把泡发好的黄豆洗净。</p> <p class="ql-block">把黄豆先倒入锅中，再把猪蹄放在黄豆的上面。</p> <p class="ql-block">用高压锅闷煮30分钟，闷20分钟即可。</p> <p class="ql-block"> 色泽红润，鲜香浓郁的猪蹄装入盘中，软糯入味 QQ弹弹，久违的猪蹄感觉特别的美味。</p> <p class="ql-block"><i style="color:rgb(237, 35, 8);"> 二、黄豆猪蹄冻</i></p> <p class="ql-block"> 卤猪蹄的黄豆汤用一个长方形的容器装好，把多余的生姜片五香八角都剔除。</p> <p class="ql-block">放凉后在冰箱冷藏里放一小时二小时都可以，只要成型了就好。</p> <p class="ql-block">用刀切成8块，就是猪蹄黄豆冻。吃的时候可以粘一点醋，黄豆充分吸收了猪蹄的鲜香味，黄豆也软烂可口。</p> <p class="ql-block"> 黄豆富含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质，营养全面。跟猪蹄一起炖煮，黄豆充分吸收了猪蹄里的油份，色泽好看，油渍渍的特别的美味，营养可以翻倍，这样一次只用了30分钟，做出二道美味菜品，懒人版的简单做法。想吃猪蹄的友友可以做起来。</p><p class="ql-block">谢谢你的阅读！</p>