<p class="ql-block"> 今天中午，妈妈买回来一大兜子苹果。我想吃一个，就挑了一个小点儿的。我刚刚吃了几块，妈妈就说：“马上就要吃午饭了，你先把苹果搁那儿吧。”我把苹果放到桌子上，突然想起了老师布置的观察作业。我给妈妈说了观察作业的事儿，妈妈说：“要不咱们就用苹果来做实验吧！”我立马明白了。因为苹果切开后放在空气里会氧化，正好可以符合观察作业的要求。于是，我和妈妈就行动了。</p> <p class="ql-block"> 一开始，苹果刚刚切开时，看不出来有什么变化，颜色还是淡黄色。因为水分充足，还在闪着莹莹的光。</p> <p class="ql-block"> 15分钟后，整个苹果还是看不出来有什么变化。但是颜色有一点点的深了。</p> <p class="ql-block"> 三个小时后，整个苹果从边缘的位置开始慢慢的发黄，水分也少了很多，已经没有那么荧光闪闪了。</p> <p class="ql-block"> 4个小时后，整个苹果的边缘已经完全变成深黄色了，但是中金还没有变黄，水分只剩一点点了。</p> <p class="ql-block"> 这是放在厨房里的苹果，因为温度低，一半已经完全氧化，变皱，发黄了。水分完全消失，整个苹果的一半皱巴巴的。</p> <p class="ql-block"> 这是放在客厅里的，过了7个小时的那个苹果。此时的它，全身已经变成深黄色了，水分完全消失，连苹果边缘的那些皮也开始发皱了，整个苹果看不出苹果的样子。</p> <p class="ql-block"> 为什么切开的苹果就会发生氧化呢？我问妈妈，妈妈让我上网去查。原来，由于苹果里的有一种元素叫做单宁素，单宁与空气中的氧气反应，会变成褐色。单宁是一种结构复杂的酚类化合物，也就是鞣酸，单宁越多，切开的水果变色也越快。</p><p class="ql-block"> 原来，生活中就那么一个小苹果，还能带来一系列的知识，看来我们要多多观察生活周围的小事情呀。</p>