<p class="ql-block">前些天封控在家，闲来无事，自己在家里做起了馒头。虽然有些年没有自己动手做过了，但从和面、醒面到揉面整个过程还是熟悉的。夫人先前就把面和好了，待面团发起来了，便让我来揉面以及完成后面的工作。我还是按照过去做老面馒头的老套做法，揉面时放了一些食用碱面，由于没有把握好量，蒸出的馒头发黄，就跟小时候在部队大院常吃的“肝炎馒头”一样。完后还被夫人好一阵奚落：“你不是几岁就会蒸馒头了吗？”😰</p><p class="ql-block">说起“肝炎馒头”，可能很多在部队大院生活、或长大的人，都应该对此有一些记忆，或许各地的叫法不一样吧。上世纪五、六十年代我家也住在部队大院里，不是有这样一句话吗，“铁打的营盘流水的兵”，炊事兵也是兵，所以在我的记忆中，每到新兵季过后，部队大院的食堂都会有一段时间常“出品”那种表皮黄色，被大家戏称之为“肝炎馒头”的馒头。这么多年过去了，没想到被我的一次失手，又拾回了儿时味觉记忆中那种特别味道的馒头，感觉还挺好的！</p><p class="ql-block">人的味觉记忆真的很神奇，它会把你一下拉回到几十年前曾经有过的味道感受，特别是那种伴随着你成长有点特别的味道！</p>