人生当有葱的品味

云水禅心（原创）

（全文附后）

葱是一种百合科的草本植物。是一种特别常用的调味食物。大葱原产于中国，至今在全球广泛种植，是世界各地普遍适用的佐餐和调味食品。

葱、蒜、韭菜是最典型的辛辣食物，葱可以增加食物味道的新鲜感。相对讲，葱的用法用量更多、更大。

《庄子》记载：春月饮酒茹葱，以通五脏。

《本草纲目》记载：【释名】芤（kou）、菜伯、和事草、鹿胎。

【气味】（葱茎白）辛、平；叶温；根、须、汁并无毒。

书中记载，大葱主治感冒风寒、伤寒疼痛、湿寒丹毒、脱阳危症、咽喉肿疼、痈疽肿硬、痔肠带血、跌打瘀血、动胎、心痛、二便阻滞等等许多病痛。

现代科学认为，葱富含c族b族维生素、辣素、烟酸、大蒜素、胡萝卜素和钙、镁、铁等多种元素。大葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，会刺激胃液的分泌，且有助增进食欲。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。

葱的医药保健功能主要有发汗抑菌、预防癌症、增进食欲、舒张血管、降胆固醇、壮阳等六个方面的功效。

这些都是葱的自然属性，我这里主要是和朋友们一起分享葱的人文属性。我觉得，葱虽草本，但人当有葱的品味。

首先，终生虚心，胸怀坦荡。无论小苗大葱，或叶或茎，哪怕深披尽拨，终是旷怀虚心；虽然晶莹剔透，绝对叶空茎通。竞相生发，郁郁葱葱。

第二，本色自然，青白靓丽。葱体仅有青白两色。长出地面，自然葱绿，蕴于泥土，洁白无瑕。调和他物，陡增鲜香，辛辣除邪；置身菜肴，青白颜色，不改靓丽。

葱，没有鲜花之娇艳，不求世俗之赞誉；葱，没有竹木之健硕，不贪世人之仰慕。葱，置身天涯海角，不改其草本芥质；葱，越是条件优渥，越是色入烟云。朴实无华，尤堪品味。

第三，积极向上，不娇不妖。无论浅种深植，都会积极向上，生长延拓；无论土壤贫瘠膏腴，都会努力生根发芽，崭露头角。肥土艳阳，不显娇媚；沙土荒凉，清亮无郁。

第四，和而不同，群而不党。葱是典型的种植生长。先播洒种子育秧，及长分秧垄植。虽然根须发达，却不盘根错节；虽有分苗支叶，却无异秧勾结。

独苗可生，既不标新立异，也不委屈抱怨；遍植广种，各守本分，和谐竞长。报春不绽花，忍寒无郁结；暑夏挺拔，大小同类不计主次；霜秋俊朗，楚楚和谐没有尊卑。棵棵充满凛然之气，根根不吝玉树临风。

第五，个性鲜明，成就大众。葱是最常用的植物调味品，故被尊称为“菜伯”。一室一院，葱香浓鲜弥漫；调味佐餐，辛辣驻久留长。发挥自己的鲜香是先天的禀赋，彰显其它的味道是本能的情怀。一鲜领香，众味益彰。

第六，任劳任怨，默默奉献。葱的生长，不论南北，便宜东西；沙土盐碱，地头堰畔，都可种植。而且种植过葱的土地都会发生改良，变得比原来肥沃膏腴。

第七，不惧霜冻，自强不息。俗语讲，饿不死的风，冻不死的葱。葱的生命，仅需少许的水份。只要略有水份，不论弃置偏僻不理，还是冰天雪地越冬，都可以保持其朽而不亡，冻而不死。

第八，抵御湿毒，生机盎然。葱被誉为“鹿胎”，具有非常强的生命力。可以抵御感冒风寒，提神通窍；杀菌消毒，扶正祛邪。葱的辛辣刺激，既是个性的秉持和彰显，也是人生的批评和警示；葱的抗寒耐冻，犹如提醒人们，要干净卫生，清正廉明，要抗拒侵蚀，祛除菌毒；要拒绝诱惑，不怕威胁。葱孕育着希望，葱昭示着生机。

我们要学习葱的“和事草”的可贵品格，自己要珍视批评和责备，对友要诚意诤言戒免。共同保持敏锐的感觉，消杀思想和环境的细菌病毒，保持思想和行为的个性和纯洁，增强拒腐防变的能力。

第九，解放思想，增强体能。学习感悟葱的行气通络，化瘀散结的功能。借鉴葱的刺激性和挥发性，不断保持思想和肌体活血通络。保持思想鲜活无毒、修养心性温和清丽，对待事物有观点，有立场，要求自己有思想，有原则。保持精神矍铄，气韵通畅，耐寒耐旱抗冻，祛除情绪痈阻，预防淤堵癌变。

第十，任劳任怨，无私奉献。葱具有不为名利，忍辱负重，舍己为人的内在精神。由于葱具有鲜明的气味性格，人们在出席尊荣庄重的场合、会见领导密友、彰显风光靓丽时，就禁绝葱的参与和出现。其实他们忘记了，即使在男婚女嫁时，许多民族都有偷葱赠葱的习俗；在腊八、春节等时节，许多地区都有栽葱拜葱的传统。

煎炒烹炸、汤肴菜馅，调味配色、快餐宴席，哪里少了葱的作用？

整段碎末、取叶用茎，头花根须、切丝剁片，何处少了葱的鲜香？！

葱，不仅生命力极强，而且胸怀豁达；不仅吃苦耐劳，而且毫无索取；不仅个性鲜明，而且无私无畏；不仅忍辱负重，而且不怕牺牲。

葱还能提振精气神，畅通胃肠道。粉身碎骨全不惧，无毒无求为人民。说是壮阳不过份，矫健俊俏更有情！

人生当有葱的品味

云水禅心

葱是一种百合科的草本植物。是一种特别常用的调味食物。大葱原产于中国，至今在全球广泛种植，是世界各地普遍适用的佐餐和调味食品。

葱、蒜、韭菜是最典型的辛辣食物，葱可以增加食物味道的新鲜感。相对讲，葱的用法用量更多、更大。

《庄子》记载：春月饮酒茹葱，以通五脏。

《本草纲目》记载：【释名】芤（kou）、菜伯、和事草、鹿胎。

【气味】（葱茎白）辛、平；叶温；根、须、汁并无毒。

书中记载，大葱主治感冒风寒、伤寒疼痛、湿寒丹毒、脱阳危症、咽喉肿疼、痈疽肿硬、痔肠带血、跌打瘀血、动胎、心痛、二便阻滞等等许多病痛。

现代科学认为，葱富含c族b族维生素、辣素、烟酸、大蒜素、胡萝卜素和钙、镁、铁等多种元素。大葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，会刺激胃液的分泌，且有助增进食欲。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。

大葱可以解毒调味，大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。

葱的医药保健功能主要有发汗抑菌、预防癌症、增进食欲、舒张血管、降胆固醇、壮阳等六个方面的功效。

这些都是葱的自然属性，我这里主要是和朋友们一起分享葱的人文属性。我觉得，葱虽草本，但人当有葱的品味。

首先，终生虚心，胸怀坦荡。无论小苗大葱，或叶或茎，哪怕深披尽拨，终是旷怀虚心；虽然晶莹剔透，绝对叶空茎通。竞相生发，郁郁葱葱。

第二，本色自然，青白靓丽。葱体仅有青白两色。长出地面，自然葱绿，蕴于泥土，洁白无瑕。调和他物，陡增鲜香，辛辣除邪；置身菜肴，青白颜色，不改靓丽。

葱，没有鲜花之娇艳，不求世俗之赞誉；葱，没有竹木之健硕，不贪世人之仰慕。葱，置身天涯海角，不改其草本芥质；葱，越是条件优渥，越是色入烟云。朴实无华，尤堪品味。

第三，积极向上，不娇不妖。无论浅种深植，都会积极向上，生长延拓；无论土壤贫瘠膏腴，都会努力生根发芽，崭露头角。肥土艳阳，不显娇媚；沙土荒凉，清亮无郁。

第四，和而不同，群而不党。葱是典型的种植生长。先播洒种子育秧，及长分秧垄植。虽然根须发达，却不盘根错节；虽有分苗支叶，却无异秧勾结。

独苗可生，既不标新立异，也不委屈抱怨；遍植广种，各守本分，和谐竞长。报春不绽花，忍寒无郁结；暑夏挺拔，大小同类不计主次；霜秋俊朗，楚楚和谐没有尊卑。棵棵充满凛然之气，根根不吝玉树临风。

第五，个性鲜明，成就大众。葱是最常用的植物调味品，故被尊称为“菜伯”。一室一院，葱香浓鲜弥漫；调味佐餐，辛辣驻久留长。发挥自己的鲜香是先天的禀赋，彰显其它的味道是本能的情怀。一鲜领香，众味益彰。

第六，任劳任怨，默默奉献。葱的生长，不论南北，便宜东西；沙土盐碱，地头堰畔，都可种植。而且种植过葱的土地都会发生改良，变得比原来肥沃膏腴。

第七，不惧霜冻，自强不息。俗语讲，饿不死的风，冻不死的葱。葱的生命，仅需少许的水份。只要略有水份，不论弃置偏僻不理，还是冰天雪地越冬，都可以保持其朽而不亡，冻而不死。

无论是葱叶还是任何一层葱皮，既具有很好的保湿功能，又有凌寒斗霜的英雄气概。既具有勇敢担当，无私奉献的情怀，还具有舍生忘死自我牺牲的精神。

第八，抵御湿毒，生机盎然。葱被誉为“鹿胎””，具有非常强的生命力。可以抵御感冒风寒，提神通窍；杀菌消毒，扶正祛邪。葱的辛辣刺激，既是个性的秉持和彰显，也是人生的批评和警示；葱的抗寒耐冻，犹如提醒人们，要干净卫生，清正廉明；要抗拒侵蚀，祛除菌毒；要拒绝诱惑，不怕威胁。葱孕育着希望，葱昭示着生机。

我们要学习葱的“和事草”的可贵品格，自己要珍视批评和责备，对友要诚意诤言戒免。共同保持敏锐的感觉，消杀思想和环境的细菌病毒，保持思想和行为的个性和纯洁，增强拒腐防变的能力。

第九，解放思想，增强体能。学习感悟葱的行气通络，化瘀散结的功能。借鉴葱的刺激性和挥发性，不断保持思想和肌体活血通络。保持思想鲜活无毒、修养心性温和清丽，对待事物有观点，有立场，要求自己有思想，有原则。保持精神矍铄，气韵通畅，耐寒耐旱抗冻，祛除情绪痈阻，预防淤堵癌变。

第十，任劳任怨，无私奉献。葱具有不为名利，忍辱负重，舍己为人的内在精神。由于葱具有鲜明的气味性格，人们在出席尊荣庄重的场合、会见领导密友、彰显风光靓丽时，就禁绝葱的参与和出现。其实他们忘记了，即使在男婚女嫁时，许多民族都有偷葱赠葱的习俗；在腊八、春节等时节，许多地区都有栽葱拜葱的传统。

煎炒烹炸、汤肴菜馅，调味配色、快餐宴席，哪里少了葱的作用？

整段碎末、取叶用茎，头花根须、切丝剁片，何处少了葱的鲜香？！

葱，不仅生命力极强，而且胸怀豁达；不仅吃苦耐劳，而且毫无索取；不仅个性鲜明，而且无私无畏；不仅忍辱负重，而且不怕牺牲。

葱，还能提振精气神，畅通胃肠道。粉身碎骨全不惧，无毒无求为人民。说是壮阳不过份，矫健俊俏更有情！

2022.11.19